Minas Gerais, um estado reconhecido por sua rica tradição culinária, está atualmente no centro das atenções com a realização de uma série de festivais gastronômicos. Estes eventos celebram desde a culinária de boteco até a alta gastronomia, proporcionando uma experiência diversificada para os amantes da boa comida. Belo Horizonte (BH), conhecida por sua cultura boêmia e paixão por encontros à mesa, se transforma em um destino imperdível para quem deseja explorar novos sabores.
Entre os destaques, estão o Comida di Buteco, que celebra sua 25ª edição, e o inovador Comida Rebelde, que desafia as convenções com petiscos criativos. Além disso, o Restaurant Week oferece menus sofisticados inspirados na culinária do Norte do Brasil. Completando o cenário, o Festival do Arroz e o Festival da Goiaba trazem à tona a versatilidade do arroz e a doçura da goiaba, respectivamente.
Como funciona o Comida di Buteco em BH?
O Comida di Buteco é um dos concursos gastronômicos mais tradicionais de BH. Este ano, o evento comemora 25 anos de história, celebrando a paixão pela culinária de boteco. Durante o festival, diversos bares apresentam criações autorais de tira-gosto, todas com preço fixo, competindo pelo título de melhor buteco da capital. A competição é uma verdadeira festa para os sentidos, onde os participantes podem degustar pratos inovadores e votar em seus favoritos.
1. Participação dos Butecos:
- Vários bares (“butecos”) de Belo Horizonte se inscrevem no concurso. Em 2025, são 125 participantes na capital mineira.
- Cada buteco participante cria um petisco inédito para concorrer.
- O preço de cada petisco participante tem um valor fixo, que em 2025 é de R$ 35.
2. Avaliação:
- Público: As pessoas visitam os butecos participantes e votam no petisco, no atendimento, na higiene do local e na temperatura da bebida.
- Júri Especializado: Um grupo de jurados também visita e avalia os mesmos critérios.
- Peso da Votação: O voto do público tem 50% do peso na nota final, e o voto dos jurados tem os outros 50%. O petisco em si tem um peso maior (70%) dentro da avaliação.
3. Premiação:
- Ao final do período de votação, é eleito o melhor buteco de Belo Horizonte, levando em conta a média das notas do público e dos jurados.
- Os campeões de cada cidade onde o Comida di Buteco acontece (em 2025, são 27 circuitos no Brasil) participam de uma etapa nacional para eleger o melhor buteco do Brasil.
4. Propósito do Festival:
- O Comida di Buteco nasceu em Belo Horizonte no ano 2000 com o objetivo de valorizar os botecos autênticos e a culinária de raiz.
- Além da competição, o festival busca fortalecer os pequenos negócios familiares, movimentar a economia local e promover a cultura boêmia da cidade.
Qual o impacto do Comida Rebelde?
O Comida Rebelde é um festival colaborativo que reúne bares de Belo Horizonte em uma celebração da criatividade e ousadia na gastronomia de boteco. Este evento não possui competições ou premiações, permitindo que cada estabelecimento crie pratos inéditos e únicos. O Comida Rebelde é uma oportunidade para os chefs expressarem sua inventividade sem restrições, oferecendo ao público uma experiência gastronômica única e memorável.
Como será a Restaurant Week?
O Restaurant Week Brasil busca democratizar a alta gastronomia, homenageando a culinária do Norte do país. Com a participação de diversos restaurantes, o festival convida o público a explorar menus completos que incluem entrada, prato principal e sobremesa. Os chefs são incentivados a criar receitas que valorizem ingredientes da biodiversidade amazônica e a influência indígena, proporcionando uma verdadeira celebração da riqueza cultural brasileira.
Mais de 50 restaurantes da capital mineira estão participando, oferecendo menus especiais a preços fixos em três categorias:
- Tradicional: R$ 54,90 (almoço) e R$ 69,90 (jantar)
- Plus: R$ 68,90 (almoço) e R$ 89,90 (jantar)
- Premium: R$ 89,00 (almoço) e R$ 109,00 (jantar)
Os menus incluem entrada, prato principal e sobremesa. Bebidas, couvert e taxa de serviço não estão inclusos nos valores.
Alguns dos restaurantes participantes incluem:
- Coco Bambu (todas as unidades de BH)
- Outback (Diamond Mall e Shopping Estação)
- Armazém 701
- Dona Maria Gastrobar
- Mudesto Barro Preto
- Pão do Furtini
- Picco Restaurante
- Dal Grano
- Dirceu Restaurante e Butiquim
- E muitos outros!
Você pode conferir a lista completa dos restaurantes participantes e seus respectivos menus no site oficial da Restaurant Week Brasil: https://restaurantweek.com.br/
Quais os destaques dos Festivais do Arroz e da Goiaba em BH?
O Festival do Arroz, realizado na região Leste de Belo Horizonte, destaca a versatilidade do arroz em receitas criativas. Participam diversos estabelecimentos, cada um apresentando um prato principal com arroz como protagonista e uma sobremesa exclusiva com goiabada. Já o Festival da Goiaba, em Rio Acima, combina gastronomia, música e cultura local, oferecendo delícias à base de goiaba, como doces e licores, além de uma feira de artesanato regional.
Esses festivais não apenas celebram a diversidade de sabores, mas também reforçam a importância da culinária como um elemento central da cultura mineira. Através de eventos como esses, Minas Gerais se consolida como um destino gastronômico de destaque, atraindo visitantes de todo o Brasil e do mundo.
