O azeite de oliva é amplamente reconhecido por suas propriedades culinárias e benefícios à saúde. No entanto, no Brasil, a autenticidade e a qualidade desse produto têm sido motivo de preocupação. Recentemente, a Anvisa tomou medidas significativas para proteger os consumidores, evidenciando a necessidade de uma fiscalização mais rigorosa e da conscientização dos compradores.
Garantir que o azeite de oliva seja autêntico envolve análises laboratoriais detalhadas, que verificam se o produto atende aos padrões estabelecidos. Essas verificações são essenciais para identificar fraudes e assegurar a segurança alimentar. A colaboração entre órgãos reguladores é vital para garantir que o azeite disponível no mercado seja seguro e genuíno.
Quais marcas foram impactadas pela decisão da Anvisa?
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou, na terça-feira (24/9/24), a proibição da venda, fabricação, importação, distribuição e publicidade dos azeites das marcas Serrano e Cordilheira. De acordo com o órgão regulador, os produtos foram comercializados por empresas não identificadas e que não possuem registro no Cadastro Nacional de Pessoas Jurídicas (CNPJ).
A decisão foi oficializada por meio de uma resolução publicada no Diário Oficial da União, que também ordena a apreensão de todas as unidades importadas desses azeites. Além disso, a medida inclui a suspensão da comercialização de um lote de coco ralado da marca Coco & Cia, devido à presença excessiva de dióxido de enxofre. Embora o uso desse conservante seja permitido, ele deve estar dentro dos limites seguros para o consumo humano.
Produtos afetados pela determinação da Anvisa:
- Azeite de Oliva Extra Virgem, 0,5% de acidez – marca Serrano
- Azeite de Oliva Extra Virgem, 0,5% de acidez – marca Cordilheira
- Coco Ralado, lote 030424158 – marca Coco & Cia
Quais são os azeites de oliva disponíveis no mercado?
O azeite de oliva é classificado em diferentes tipos, com base na qualidade das azeitonas e no método de extração. O azeite extravirgem é o mais valorizado, conhecido por sua baixa acidez e sabor intenso. O azeite virgem, embora de qualidade inferior ao extravirgem, ainda é adequado para consumo.
Outras variedades incluem o azeite lampante, que não é adequado para consumo humano devido à sua alta acidez, e o azeite refinado, que é uma mistura de azeites refinados e virgens, oferecendo um sabor mais neutro e sendo mais acessível para uso culinário diário.
incluem:
- Azeite de oliva extra virgem: Considerado o de melhor qualidade, possui acidez máxima de 0,8% e é obtido diretamente da primeira prensagem das azeitonas.
- Azeite de oliva virgem: Possui acidez máxima de 2% e é obtido por processos mecânicos.
- Azeite de oliva refinado: Obtido a partir do azeite virgem, possui acidez mais elevada e passa por processos químicos para refinar o sabor e a cor.
- Azeite de oliva: Mistura de azeite refinado e azeite virgem, com acidez máxima de 1%.
Além desses tipos, existem também azeites de oliva aromatizados, como o de oliva com alho, ervas ou trufas. A escolha do produto ideal depende do uso culinário desejado e das preferências de sabor de cada pessoa.
Melhores azeites de 2024:
- Segundo o concurso mundial NYIOOC World Olive Oil Competition, os melhores azeites de 2024 são:
- San Giuliano L’Originale (Itália)
- Finca Los Remedios Coupage Sikitita & Koroneiki (Espanha)
- Mérula (Espanha)
- Segundo o Paladar, que testou amostras de 6 das principais marcas de azeite nacional à venda nos supermercados, o melhor azeite de oliva extra virgem do Brasil é o Las Doscientas, seguido pelo O-live & Co e o Cocinero.
Marcas populares no Brasil:
- Andorinha
- Gallo
- Herdade do Esporão
- Colavita
- Deleyda
- Borges
- Carrefour
Como garantir a compra de azeite de qualidade?
Para evitar a compra de azeites falsificados, é importante prestar atenção a alguns detalhes. Verificar a origem e a data de envase no rótulo é crucial. Optar por embalagens em vidro escuro ou latas pode ajudar a proteger o produto da luz, que pode comprometer sua qualidade.
- Preço: Azeites de qualidade geralmente têm um preço mais elevado. Desconfie de preços muito baixos.
- Embalagem: Prefira embalagens de vidro escuro e leia o rótulo para informações sobre o produtor e a origem.
- Azeites a granel: Evite comprar azeites vendidos a granel em locais desconhecidos.
- Características do azeite: A cor pode variar, mas o aroma deve ser frutado.
- Produtos irregulares: Consulte listas de marcas irregulares divulgadas por órgãos reguladores.
- Marcas conhecidas: Opte por marcas estabelecidas e confiáveis.
- Data de envase: Escolha produtos com a data de envase mais recente possível.
O consumo de azeites adulterados pode representar riscos à saúde, uma vez que podem conter substâncias não autorizadas. Casos de fraudes em outros países mostram os perigos potenciais de consumir produtos não regulamentados. No Brasil, a adição de componentes não aprovados levanta preocupações, especialmente para pessoas com restrições alimentares.
É essencial que os consumidores estejam atentos e informados sobre os produtos que adquirem, buscando sempre informações confiáveis e atualizadas sobre a procedência e a qualidade do azeite de oliva.
