O frango assado com batatas e maionese é uma receita que reúne simplicidade e sofisticação em um mesmo prato. Essa combinação cai bem tanto em refeições cotidianas quanto em ocasiões especiais, agradando a diversos paladares. Graças à sua versatilidade, a receita se adaptou perfeitamente ao gosto brasileiro, incorporando ingredientes que realçam o sabor do frango e conferem uma textura única às batatas.
A origem dessa iguaria tem raízes na tradição europeia de assar frango, à qual foi adicionada a maionese, popularmente utilizada na cozinha brasileira para garantir a suculência da carne. O resultado é um prato que alia ingredientes conhecidos e de fácil acesso com uma técnica que resulta em um frango tenro e saboroso. A inclusão da maionese não só proporciona um sabor inconfundível, mas também um belo dourado ao prato.
Por que usar maionese no frango assado faz tanta diferença?
Segundo o portal Receitas de Pesos, a utilização da maionese como marinada para o frango é uma técnica inteligente que cumpre diversas funções ao mesmo tempo. Primeiro, ela ajuda a conservar a umidade do frango durante o cozimento, fazendo com que a carne fique macia por dentro.
Além disso, a maionese integra sabores adicionais, como alho e limão, promovendo uma camada de sabor mais complexa. É uma marinada eficaz que não demanda muito tempo, já que 30 minutos são suficientes para que o frango absorva bem os temperos. Outros ingredientes, como ervas frescas (alecrim e tomilho, por exemplo) também podem ser adicionados à maionese para ainda mais aroma.
Como preparar o frango assado com batatas e maionese para surpreender?
Para preparar um delicioso frango assado com batatas e maionese, comece criando uma pasta de temperos:
Passo 1 – Prepare a pasta de temperos
- Em uma tigela, misture:
- maionese
- alho picado
- mostarda
- páprica
- suco de limão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Passo 2 – Tempere o frango
- Passe a pasta de temperos em todo o frango.
- Certifique-se de espalhar também debaixo da pele.
- Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Passo 3 – Prepare as batatas
- Descasque e corte as batatas em pedaços grandes.
- Tempere com sal e um pouco de maionese.
Passo 4 – Monte a assadeira
- Pré-aqueça o forno.
- Coloque o frango temperado no centro da assadeira.
- Disponha as batatas ao redor.
Passo 5 – Asse o frango
- Cubra com papel-alumínio e asse por cerca de 45 minutos.
- Retire o papel e deixe dourar até o frango ficar bem corado.
Passo 6 – Finalização
Se desejar, adicione cenoura e cebola junto às batatas para diversificar os sabores. Salpique ervas frescas picadas para dar aroma.
Qual é o melhor jeito de servir e armazenar esse prato incrível?
Esse prato é melhor apreciado assim que sai do forno, com o frango ainda suculento e as batatas crocantes. Para quem planeja suas refeições, o frango com batatas pode ser armazenado na geladeira em recipientes fechados por até três dias. No momento de reaquecer, é recomendável utilizar um forno convencional ou air fryer, métodos que ajudam a manter a textura original do prato.
Além disso, a receita é adaptável a diferentes cortes de frango, como coxas e sobrecoxas, que proporcionam uma opção ainda mais saborosa. Para aqueles que preferem uma alternativa, o iogurte pode substituir a maionese, conduzindo a um sabor levemente distinto, mas igualmente delicioso. Experimente servir com saladas frescas ou arroz branco para uma refeição completíssima.
FAQ sobre frango assado com batatas e maionese
- Posso usar maionese light ou caseira? Sim, ambas funcionam bem na receita, apenas observe o sabor e a consistência da marca escolhida.
- O frango pode ser temperado de véspera? Sim! O sabor fica ainda mais apurado quando a marinada “descansa” mais tempo.
- Posso preparar apenas as batatas com a maionese? Pode sim! Ficam douradinhas e deliciosas, perfeitas como acompanhamento ou petisco.
- Dá para congelar o prato depois de pronto? Recomenda-se não congelar, pois a batata perde textura. Prefira consumir em até três dias, mantendo na geladeira.
- Quais outros vegetais combinam com o frango assado? Cenoura, abobrinha, cebola, brócolis e couve-flor são ótimas opções para assar junto com o frango e as batatas.
