Em junho de 2025, a cidade de Chicago se prepara para se despedir de uma de suas instituições culinárias mais queridas, a My Pi Pizza. Esta pizzaria icônica, conhecida por sua pizza de prato fundo, anunciou que encerrará suas atividades após mais de cinco décadas de operação. Desde sua inauguração em 1971, a My Pi conquistou o coração dos amantes de pizza, não apenas em Chicago, mas em várias partes dos Estados Unidos.
Richard Aronson, representante da pizzaria, comunicou a decisão através das redes sociais, expressando gratidão aos clientes que apoiaram o negócio ao longo dos anos. A notícia do fechamento foi recebida com pesar por muitos, que veem a My Pi como parte integrante das tradições gastronômicas da cidade. O último dia de funcionamento está marcado para o final de junho, com a aceitação de pedidos para entrega até o dia 22 do mesmo mês.
Qual é o legado da My Pi Pizza?
A My Pi Pizza não é apenas uma pizzaria; é um marco na história culinária de Chicago. Desde sua primeira loja na Sheridan Road até sua sede em Bucktown, a My Pi se destacou por sua abordagem única na preparação de pizzas. A massa de prato fundo, preparada com três crescimentos perfeitos, tornou-se uma assinatura da casa, proporcionando uma crosta firme que sustenta o queijo artesanal e o molho de tomate, feito com uma receita secreta de ervas e especiarias.
Durante seu auge, a My Pi expandiu-se para 25 lojas em nove estados, levando o sabor autêntico de Chicago para outras regiões. A dedicação à qualidade e à tradição fez com que a pizzaria se tornasse um ponto de encontro para famílias, amigos e turistas, que buscavam uma experiência gastronômica autêntica.
Por que a My Pi Pizza está fechando?
Embora a My Pi Pizza tenha mantido sua popularidade ao longo dos anos, a decisão de fechar as portas foi tomada após uma cuidadosa consideração. Aronson mencionou que o fechamento é um adeus necessário, mas não especificou as razões exatas por trás da decisão. Fatores como mudanças no mercado, custos operacionais e a evolução dos hábitos de consumo podem ter influenciado a decisão.
Apesar do fechamento iminente, a My Pi continua a receber apoio e carinho de seus clientes fiéis. Muitos estão aproveitando os últimos dias para visitar a pizzaria e saborear suas pizzas favoritas uma última vez, celebrando o legado de uma instituição que marcou gerações.
Motivos para o Fechamento da My Pi Pizza
- Fim de um legado de 54 anos: A pizzaria operava desde 1971 e, segundo declarações da família Aronson, proprietária da My Pi, o fechamento representa o fim de uma era, possivelmente relacionado a questões familiares e de continuidade do negócio após décadas de operação.
- Declínio de locais: A My Pi já teve mais de 20 restaurantes em nove estados. Ao longo dos anos, muitas dessas unidades foram fechadas à medida que seus contratos de aluguel expiravam, restando apenas a última localização em Bucktown.
- Impacto da pandemia de COVID-19 e trabalho remoto: Embora a My Pi de Chicago não tenha atribuído diretamente o fechamento à pandemia, outras unidades da rede Pi Pizzeria (que possui o mesmo nome, mas pode ser uma empresa diferente com diversas localizações) em outras cidades, como St. Louis e Washington D.C., mencionaram o impacto da pandemia e a mudança para o trabalho remoto como fatores significativos na queda de vendas e na inviabilidade dos negócios, especialmente em áreas centrais.
- Concorrência e mudanças no mercado: O cenário gastronômico é altamente competitivo, e com a crescente variedade de opções e mudanças nas preferências dos consumidores, manter um negócio tradicional por décadas pode ser um desafio.
Qual o impacto do fechamento da pizzaria em Chicago?
Com o fechamento da My Pi, os amantes de pizza em Chicago podem se sentir órfãos de uma tradição culinária. No entanto, a cidade continua a ser um epicentro de inovação gastronômica, com novas pizzarias surgindo e oferecendo suas próprias interpretações da clássica pizza de prato fundo. A herança deixada pela My Pi certamente inspirará futuras gerações de pizzaiolos a manter viva a tradição e a paixão pela pizza em Chicago.
Enquanto a My Pi se prepara para encerrar suas atividades, a comunidade de Chicago reflete sobre o impacto duradouro que a pizzaria teve na cultura local. A despedida é um lembrete do valor das tradições culinárias e da importância de apoiar negócios locais que enriquecem a vida comunitária.
