Muitos amam sobremesas à base de chocolate. No entanto, para aqueles que buscam diversificar o cardápio, o pavê de biscoito folhado com morango surge como uma opção saborosa e prática. A chef Priscila Pereira compartilha sua receita, que combina ingredientes simples e acessíveis, resultando em uma sobremesa irresistível.
Este pavê é uma combinação perfeita de camadas de creme suave, biscoito crocante e morangos frescos. A proposta é criar uma sobremesa versátil, que pode ser apreciada em diversas ocasiões, além de ser uma excelente escolha para surpreender os convidados durante as celebrações pascais.
Quais os ingredientes necessários para o pavê?
Para preparar essa deliciosa sobremesa, serão necessários os seguintes ingredientes:
- 5 gemas
- 750 ml de leite
- 150g de açúcar
- 65g de amido de milho
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 400g de nata
- 400g de biscoito folhado
- 400g de morango picado
Como preparar o pavê?
O preparo do pavê começa com o aquecimento do leite e da essência de baunilha em uma panela até que comece a ferver. Enquanto isso, em um recipiente separado, misturam-se o açúcar, o amido de milho e as gemas, formando uma pasta homogênea.
Em seguida, o leite aquecido é adicionado gradualmente à mistura de gemas, mexendo sempre. A mistura é então levada ao fogo médio, mexendo continuamente até que engrosse e se transforme em um creme consistente. Após retirar do fogo, o creme deve esfriar em temperatura ambiente antes de ser refrigerado por duas horas.
Montagem e finalização da receita
Após o resfriamento, o creme é transferido para um liquidificador, onde é batido com a nata até alcançar uma textura leve e aerada. Para montar o pavê, utiliza-se uma travessa, intercalando camadas de creme, biscoito folhado e morangos picados. O processo é repetido, finalizando com uma camada de creme e decorando com morangos inteiros ou raspas de chocolate, conforme o gosto.
O pavê de biscoito folhado com morango é uma sobremesa que promete agradar a todos, com seu equilíbrio de sabores e texturas. É uma excelente escolha para quem deseja inovar no cardápio de Páscoa, oferecendo uma alternativa ao tradicional chocolate.
