A beterraba é um vegetal amplamente consumido no Brasil, conhecido por sua versatilidade e riqueza nutricional. Além de ser uma fonte significativa de fibras e vitaminas, o suco de beterraba tem ganhado atenção por seus potenciais benefícios no desempenho físico. Este artigo explora as propriedades nutricionais da beterraba e como ela pode contribuir para a saúde e a performance esportiva.
De acordo com a nutricionista Fernanda Mattos, da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), a beterraba é rica em nutrientes essenciais como ferro, cálcio, fósforo, vitamina C e óxido nítrico. Com apenas 50 calorias por 100 gramas, é uma opção saudável para incluir na dieta. Além disso, a beterraba é conhecida por ajudar na prevenção de anemia e doenças cardiovasculares, além de promover a saúde do fígado e dos rins.
Como a beterraba melhora o desempenho físico?
Um dos componentes mais notáveis da beterraba são os nitratos, que se transformam em óxido nítrico no organismo. Este composto tem a capacidade de dilatar os vasos sanguíneos, aumentando o fluxo de oxigênio e nutrientes para os músculos. Por isso, a beterraba é frequentemente utilizada como um suplemento pré-treino.
O nutricionista Bruno Rua destaca que o suco de beterraba deve ser consumido entre duas e três horas antes do exercício físico para que o óxido nítrico possa ser produzido e atuar de forma eficaz no corpo. Este tempo é crucial para maximizar os benefícios do suco no desempenho esportivo.
- Melhora do fluxo sanguíneo: Os nitratos presentes na beterraba são convertidos em óxido nítrico no corpo. O óxido nítrico ajuda a relaxar e dilatar os vasos sanguíneos, melhorando o fluxo sanguíneo e a entrega de oxigênio aos músculos durante o exercício.
- Redução da fadiga: O aumento do fluxo de oxigênio para os músculos pode ajudar a reduzir a fadiga muscular, permitindo que você se exercite por mais tempo e com maior intensidade.
- Aumento da eficiência muscular: Estudos sugerem que o consumo de beterraba pode melhorar a eficiência com que os músculos usam o oxigênio, o que pode levar a um melhor desempenho em exercícios de resistência.
- Melhora do desempenho em exercícios de alta intensidade: A beterraba pode ser particularmente benéfica para exercícios de alta intensidade, como corrida, ciclismo e natação, pois ajuda a melhorar a capacidade do corpo de lidar com o estresse do exercício.
- Recuperação muscular: O óxido nítrico também pode ajudar na recuperação muscular após o exercício, reduzindo a dor muscular e a inflamação.
Qual a ciência por trás do suco de beterraba?
Estudos científicos têm investigado os efeitos do suco de beterraba no desempenho físico. Pesquisadores da Universidade de Exeter, no Reino Unido, descobriram que homens jovens que consumiram suco de beterraba antes de um treino de força tiveram um desempenho 7% melhor em comparação com aqueles que não consumiram a bebida.
Outra pesquisa, realizada pela Universidade de Maastricht, na Holanda, mostrou que ciclistas que ingeriram meio copo de suco de beterraba durante seis dias consecutivos apresentaram melhorias significativas em sua resistência. Além disso, um estudo da Universidade Camilo José Cela, na Espanha, observou que o consumo do suco aumentou a velocidade de corredores, demonstrando seu impacto positivo na performance esportiva.
Como preparar o suco de beterraba para o pré-treino?
Para aqueles que desejam experimentar os benefícios do suco de beterraba, aqui está uma receita simples para o pré-treino:
- 2 beterrabas médias
- 3 cenouras médias
- 500 ml de água gelada
- 4 colheres de sopa de mel (opcional)
Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Coe, se desejar, e consuma entre duas e três horas antes do treino.
Incorporar a beterraba na dieta pode trazer diversos benefícios para a saúde e o desempenho físico. Com suas propriedades nutricionais e capacidade de melhorar a circulação sanguínea, este vegetal se destaca como um aliado valioso para atletas e pessoas que buscam melhorar sua performance. No entanto, é sempre importante consultar um profissional de saúde antes de fazer mudanças significativas na dieta.
