A intolerância ao glúten pode causar uma variedade de sintomas que são frequentemente confundidos com outras condições médicas, tornando o diagnóstico mais desafiador. Esta intolerância pode ser desencadeada por sensibilidade ao glúten, pela doença celíaca ou ocorrer sem uma causa específica.
Quando alguém experimenta desconforto abdominal após ingerir alimentos contendo glúten, é essencial procurar um médico para realizar testes e descobrir a causa. O glúten é uma proteína encontrada em grãos como trigo, cevada e centeio. Então, quando pessoas com sensibilidade ao glúten consomem alimentos como pães, bolos e massas, podem sentir sintomas dolorosos no estômago.
O que é a Intolerância ao Glúten?
Diferentemente da doença celíaca, a intolerância ao glúten não desencadeia uma resposta autoimune. Portanto, pessoas com essa condição apresentam sintomas parecidos com os da doença celíaca, mas sem os marcadores imunológicos ou danos intestinais específicos.
E quais são esses sintomas? Veja os mais comuns a seguir:
- Excesso de gases;
- Inchaço abdominal;
- Diarreia ou prisão de ventre;
- Dor no estômago;
- Tonturas e desorientação;
- Alterações de humor, como irritabilidade, ansiedade ou tristeza, devido ao mal-estar intestinal.
Como é feito o Diagnóstico da Intolerância ao Glúten?
Se você apresenta sintomas típicos de intolerância ao glúten, é importante consultar um gastroenterologista para uma avaliação completa. Não há testes laboratoriais específicos para a intolerância ao glúten, então o diagnóstico é geralmente feito por exclusão, após a eliminação de outras condições.
O médico poderá solicitar exames de sangue, fezes, urina ou até mesmo uma biópsia intestinal para confirmar ou excluir a doença celíaca como causa. Pessoas com intolerância ao glúten podem precisar experimentar diferentes quantidades de glúten para identificar seu nível de tolerância.
Outro ponto importante é que a intolerância ao glúten muitas vezes coexiste com a intolerância à lactose. Pessoas diagnosticadas com intolerância à lactose devem estar atentas aos sintomas após consumir alimentos que contêm trigo, cevada e centeio.
A intolerância ao glúten, também chamada de sensibilidade ao glúten não celíaca, causa sintomas como dores abdominais e inchaço após consumir glúten, mas não envolve a resposta autoimune ou os danos intestinais da doença celíaca. Já a doença celíaca é uma condição autoimune na qual o glúten provoca uma resposta imunológica que danifica o intestino delgado.
De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), a doença celíaca afeta cerca de 1% da população mundial e não tem cura, mas o manejo adequado pode melhorar significativamente a qualidade de vida dos indivíduos afetados. Pessoas diagnosticadas com doença celíaca precisam remover completamente todos os alimentos com glúten da dieta.
Quais Alimentos Evitar se Você tem Intolerância ao Glúten?
Se você foi diagnosticado com intolerância ao glúten, evitar alimentos que contenham trigo, cevada e centeio é fundamental. Aqui estão alguns exemplos de alimentos que devem ser evitados:
- Massas e pães feitos com trigo;
- Cervejas que utilizam cevada na produção;
- Bolos, biscoitos e tortas que contenham farinha de trigo;
- Muitos produtos processados como sopas e molhos que possam conter glúten escondido.
Como Lidar com o problema no Dia a Dia?
Para viver bem com a intolerância ao glúten, é importante adotar algumas práticas no dia a dia:
- Leia os rótulos dos alimentos: Sempre verifique os ingredientes detalhadamente para garantir que o produto é livre de glúten.
- Experimente receitas sem glúten: Existem muitas opções de receitas deliciosas e nutritivas que não contêm glúten.
- Informe-se sobre a contaminação cruzada: Tenha cuidado para evitar a contaminação cruzada ao preparar alimentos em casa ou ao comer fora.
Com essas dicas e uma dieta adequada, é possível manter uma boa qualidade de vida mesmo com a intolerância ao glúten.
