Quem entra em Victor Graeff pela RS-142 encontra primeiro o silêncio do interior do Rio Grande do Sul. Depois, no centro da cidade gaúcha, depara com um jardim que parece cenário de filme: dezenas de esculturas vivas recortadas em ciprestes ocupam a praça principal.
De Vila Cochinho a terra das esculturas verdes
A história começa com tropeiros que paravam no Arroio Cochinho para descansar e beber água das vertentes. Aos poucos, famílias se fixaram e formaram a Vila Cochinho. Em 1965, a vila se emancipou com o apoio do deputado estadual Victor Oscar Graeff, descendente da região, e recebeu seu nome em homenagem.
A herança da colonização alemã explica o capricho nos jardins, a organização das ruas e o prato que virou símbolo local: cuca com linguiça. Victor Graeff carrega essa identidade germânica em cada canteiro florido e em cada fachada do centro.
Por que a Praça Tancredo Neves atrai visitantes de todo o país?
Porque abriga mais de 150 esculturas de topiaria feitas em ciprestes, todas podadas à mão. O responsável por essa transformação foi Fredolino Selmiro Schmidt, conhecido como Seu Mírio, que assumiu a jardinagem da praça em 1989 e dedicou décadas ao trabalho. Cada planta leva no mínimo dois anos para ganhar a forma desejada.
Em 2006, a Assembleia Legislativa do Rio Grande do Sul declarou a Praça Tancredo Neves parte do Patrimônio Histórico e Cultural do Estado. As figuras representam animais, pessoas, construções e paisagens, formando um museu verde a céu aberto na Avenida Cochinho.
Victor Graeff encanta com a arte da topiaria em sua praça central. O vídeo é do canal Douglas Konrad, com 18 mil inscritos, e detalha as esculturas vivas em cipreste.
O que fazer na terra das topiarias além da praça?
A cidade pequena surpreende pela variedade de passeios. A maioria fica a poucos minutos do centro ou no interior do município, em meio a propriedades rurais.
- Caminho das Topiarias, Flores e Aromas: roteiro de 90 km por nove propriedades rurais com jardins cultivados por agricultoras. Funciona de agosto a maio, com degustação de café e cuca ao final.
- Gruta Nossa Senhora de Lourdes: ponto de turismo religioso na região do Alto Jacuí, recebe romeiros o ano inteiro e realiza procissão em fevereiro.
- Balneário Kronbauer: a 20 km da sede, em São José da Glória, oferece cabanas, piscina natural, açudes e camping.
- Usina Cotovelo do Jacuí: pequena central hidrelétrica da Coprel, construída em um túnel com desnível de 11,5 m sem causar inundação. Funciona desde 2000 e abastece milhares de famílias na região.
- Museu Municipal: acervo que conta a saga da colonização e o desenvolvimento agrícola do município.
Cuca com linguiça: o prato que virou festival nacional
A combinação de cuca, o bolo com cobertura crocante da tradição alemã, e linguiça artesanal nasceu nos cafés coloniais da região. Em 2001, a prefeitura montou um estande na praça para servir o prato a quem passava rumo à Expodireto Cotrijal, em Não-Me-Toque. O sucesso foi imediato.
O Festival Nacional da Cuca com Linguiça chegou à 24ª edição em março de 2026, com cinco dias de shows gratuitos, bandas de baile e gastronomia típica. O evento reúne milhares de visitantes e consolida Victor Graeff no calendário cultural gaúcho.
Quando o clima favorece a visita ao Alto Jacuí?
O clima subtropical garante estações bem definidas. O inverno é seco e frio, o verão traz calor e pancadas de chuva à tarde.
Temperaturas aproximadas com base no Climatempo. Condições podem variar.
Como chegar à cidade das esculturas vivas?
Victor Graeff fica a cerca de 270 km de Porto Alegre pela BR-386 até Carazinho, depois pela RS-142 por mais 25 km. O trajeto leva aproximadamente 3h30 de carro. Também há acesso por Passo Fundo, a cerca de 80 km.
Visite a praça que um jardineiro transformou em obra de arte
Victor Graeff é daqueles lugares que só existem porque alguém dedicou a vida a cuidar de cada detalhe. A praça, o festival, os jardins rurais, tudo carrega a marca de gente que transforma o simples em extraordinário.
Você precisa conhecer essa cidade do Alto Jacuí e ver de perto o que acontece quando um jardineiro decide esculpir um jardim inteiro com as próprias mãos.
