O cheiro de cuca saindo das padarias e o som baixo de bandinhas alemãs nas caixas de som recebem quem chega a cidade alemã de Nova Petrópolis. A cerca de 90 km de Porto Alegre, a cidade mais germânica da Serra Gaúcha guarda canteiros floridos o ano inteiro, um labirinto feito com mais de 1.700 ciprestes e a sede da Rota Romântica.
Uma colônia alemã que ainda fala o idioma dos fundadores
Fundada em 7 de setembro de 1858, Nova Petrópolis nasceu como colônia provincial para receber imigrantes da Pomerânia, Saxônia, Boêmia e da região do Hunsrück. O nome foi uma homenagem a Dom Pedro II, em referência à cidade fluminense de Petrópolis. Até hoje, moradores mais velhos se comunicam em Hunsrückisch, um dialeto germânico que sobreviveu à proibição de línguas estrangeiras no Estado Novo.
Essa herança moldou a cidade de forma visível. A arquitetura enxaimel marca o centro, a gastronomia conserva receitas trazidas no século XIX e mais de 50 corais mantêm viva a tradição musical dos colonizadores. Em 2025, o Jardim da Serra Gaúcha recebeu mais de 800 mil visitantes, segundo a Prefeitura de Nova Petrópolis.
Por que a cidade é a Capital Nacional do Cooperativismo?
Porque foi em Linha Imperial, comunidade do interior do município, que o padre suíço Theodor Amstad fundou a primeira cooperativa de crédito da América Latina, em 28 de dezembro de 1902. A Caixa de Economias e Empréstimos Amstad funciona até hoje sob o nome de Sicredi Pioneira RS. O título de Capital Nacional do Cooperativismo veio pela Lei Federal 12.205/2010, conforme registra o site da Câmara dos Deputados.
Na Praça das Flores, o Monumento ao Cooperativismo reproduz sete figuras carregando juntas uma pedra, referência à frase que Amstad usou em 1900 para defender a união entre colonos. A cidade abriga nove cooperativas, cinco delas nascidas ali.
Explore o charme e a tranquilidade do “Jardim da Serra Gaúcha”, um refúgio de tradições alemãs e paisagens floridas. O vídeo é do canal De fora em Juiz de Fora, que conta com mais de 30 mil inscritos, e apresenta Nova Petrópolis, destacando o Labirinto Verde, o Ninho das Águias e o Parque Aldeia do Imigrante:
O que visitar no Jardim da Serra Gaúcha?
As atrações se concentram no centro e arredores, com acesso fácil a pé ou de carro. Algumas das mais procuradas ficam a menos de 20 km da avenida principal.
- Labirinto Verde: inaugurado em 1989 por ideia do alemão Hans Hesse, inspirado no Park Schönbusch de Aschaffenburg. São 28 m de diâmetro, paredes de ciprestes com mais de 2 m de altura e entrada gratuita.
- Praça das Flores: oficialmente Praça da República, ocupa cerca de um hectare no centro com canteiros coloridos em todas as estações. Abriga o Labirinto e o Monumento ao Cooperativismo.
- Parque Aldeia do Imigrante: museu a céu aberto com construções enxaimel originais do século XIX, lago e mata nativa.
- Ninho das Águias: mirante natural a 702 m de altitude com vista panorâmica do vale e rampa de voo livre para parapente.
- Parque Pedras do Silêncio: mais de 80 esculturas em arenito contam a saga da imigração germânica ao longo de jardins silenciosos.
- Rua Coberta: espaço gastronômico e cultural de 66 m de extensão, palco dos principais eventos da cidade.
Onde fica a sede da Rota Romântica?
Fica em Nova Petrópolis. A Torre Medieval, com 25 m de altura e 80 degraus, funciona como central de informações turísticas e sede da Associação dos Municípios da Rota Romântica. O roteiro conecta 14 cidades entre São Leopoldo e São Francisco de Paula, ao longo de mais de 300 km de estradas emolduradas por plátanos e hortênsias. A rota foi institucionalizada por lei estadual em 2022, conforme o Governo do Rio Grande do Sul.
O trecho entre Nova Petrópolis e Gramado pela RS-235 é considerado um dos mais bonitos do percurso. No outono, as folhas de plátanos formam tapetes dourados sobre o asfalto. Na primavera, as hortênsias colorem as margens da rodovia.
Cuca, joelho de porco e café colonial: o que comer na serra?
A culinária preserva receitas germânicas com fartura típica do interior gaúcho. A refeição mais emblemática é o café colonial, servido a qualquer hora, com dezenas de itens à mesa.
- Cuca: bolo de origem alemã coberto com frutas ou farofa doce. As padarias locais disputam o título de melhor cuca da serra.
- Eisbein com Sauerkraut: joelho de porco assado acompanhado de chucrute, servido nos restaurantes típicos como o Unser Haus e o Colina Verde.
- Apfelstrudel: torta de maçã servida quente com nata ou sorvete de baunilha, encontrada nas confeitarias do centro.
- Cervejas artesanais: a Cervejaria Edelbrau é uma das referências locais, parte da Rota Cervejeira da Região das Hortênsias.
Quando o clima favorece cada tipo de passeio?
O clima subtropical de altitude garante estações bem definidas. O inverno é a alta temporada, mas cada período oferece atrativos próprios.
Temperaturas aproximadas com base no Climatempo. Condições podem variar.
Como chegar ao Jardim da Serra Gaúcha?
Nova Petrópolis fica a cerca de 90 km de Porto Alegre pela BR-116 e a 35 km de Gramado pela RS-235. O Aeroporto Salgado Filho (POA) é a porta de entrada aérea mais próxima. Ônibus das empresas Caxiense, Citral e Wendling partem regularmente da rodoviária da capital.
Visite a cidade que é jardim, labirinto e festa ao mesmo tempo
Nova Petrópolis reúne canteiros floridos, herança germânica viva e uma agenda de eventos que ocupa o ano inteiro. É o tipo de lugar que entrega mais do que promete, especialmente para quem busca uma serra sem multidão.
Você precisa subir a Rota Romântica, se perder entre os ciprestes do Labirinto Verde e sentar para um café colonial no Jardim da Serra Gaúcha.
