Pesquisadores têm buscado alternativas naturais para combater o acúmulo de gordura visceral, um fator de risco associado a diversas doenças metabólicas. Um estudo recente, divulgado na revista Nutrients, investigou o impacto de uma bebida natural elaborada com repolho e maçã sobre a redução desse tipo de gordura. O experimento avaliou tanto a versão tradicional da bebida quanto uma fermentada com a cepa probiótica Lactobacillus plantarum EM, isolada do kimchi, prato tradicional da Coreia do Sul.
A gordura visceral, localizada entre os órgãos abdominais, é conhecida por seu papel no desenvolvimento de condições como diabetes tipo 2, hipertensão e doenças cardiovasculares. Por isso, estratégias que possam diminuir esse tecido adiposo têm recebido atenção especial da comunidade científica. A pesquisa analisou se o consumo regular da bebida poderia oferecer benefícios mensuráveis em poucas semanas.
Como a bebida de repolho e maçã foi testada?
O estudo foi conduzido com adultos que apresentavam níveis elevados de gordura visceral. Os participantes foram divididos em três grupos: um consumiu a bebida tradicional de repolho e maçã, outro ingeriu a versão fermentada com Lactobacillus plantarum EM e o terceiro grupo recebeu um placebo. O acompanhamento ocorreu ao longo de várias semanas, com avaliações periódicas da composição corporal dos voluntários.
Durante o período de observação, os cientistas monitoraram não apenas a redução da gordura visceral, mas também outros indicadores de saúde metabólica, como níveis de colesterol, glicose e marcadores inflamatórios. O objetivo era compreender se a bebida poderia atuar de forma ampla no metabolismo, além de seu efeito direto sobre o tecido adiposo abdominal.
Quais foram os resultados do estudo publicado na Nutrients?
Os dados coletados mostraram que ambos os grupos que consumiram a bebida de repolho e maçã apresentaram redução significativa da gordura visceral em comparação ao grupo placebo. No entanto, a versão fermentada com Lactobacillus plantarum EM demonstrou resultados ainda mais expressivos, sugerindo que a presença do probiótico potencializou os efeitos benéficos da bebida.
- Redução da gordura visceral: Observada em poucas semanas, especialmente no grupo que consumiu a bebida fermentada.
- Melhora de marcadores metabólicos: Houve diminuição dos níveis de colesterol LDL e melhora na sensibilidade à insulina.
- Segurança: Nenhum efeito colateral relevante foi relatado pelos participantes durante o estudo.
Esses resultados indicam que a combinação de ingredientes naturais e probióticos pode ser uma estratégia promissora para auxiliar no controle da gordura abdominal e promover a saúde metabólica.
Como a bebida natural pode ser incorporada ao dia a dia?
Segundo os pesquisadores, a ingestão regular da bebida de repolho e maçã, especialmente na versão fermentada, pode ser facilmente incluída na rotina alimentar. A preparação consiste em processar repolho e maçã frescos, podendo adicionar a cepa probiótica para a fermentação, semelhante ao processo utilizado no kimchi.
- Escolher repolho e maçã de boa qualidade, higienizar e cortar em pedaços.
- Processar os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
- Para a versão fermentada, adicionar Lactobacillus plantarum EM e deixar fermentar em ambiente controlado por alguns dias.
- Consumir a bebida diariamente, preferencialmente sob orientação de um profissional de saúde.
1. Como Suco Refrescante
A forma mais comum e simples de consumir a combinação é como suco. O repolho (especialmente o roxo) é rico em antocianinas, que são poderosos antioxidantes, e a maçã complementa com fibras e um toque adocicado, suavizando o sabor característico do repolho.
- No café da manhã: Começar o dia com um copo de suco de repolho e maçã é uma ótima maneira de ativar o metabolismo e fornecer nutrientes essenciais logo cedo.
- Lanche da tarde: Se sentir a energia caindo, um suco fresco pode ser uma opção revigorante e saudável, substituindo bebidas industrializadas.
- Pós-treino: Para repor nutrientes e combater radicais livres, o suco pode ser um bom aliado após a prática de exercícios.
Receita básica de suco:
- 1 a 2 folhas de repolho (verde ou roxo)
- 1 maçã (com ou sem casca, de preferência com casca para mais fibras)
- Um pedaço pequeno de gengibre (opcional, para um toque picante e mais benefícios)
- Suco de meio limão (ajuda a mascarar o sabor do repolho e adiciona vitamina C)
- Água (cerca de 200-300 ml, ou água de coco para um sabor mais doce e eletrólitos)
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Para aproveitar ao máximo os nutrientes, não coe. Beba imediatamente para garantir a absorção máxima das vitaminas e antioxidantes.
2. Variações e Adições Criativas
Para não enjoar e potencializar os benefícios, você pode adicionar outros ingredientes ao seu suco:
- Outros vegetais: Cenoura, couve, aipo (salsão) ou beterraba podem enriquecer o suco com mais vitaminas e minerais.
- Frutas: Pera, abacaxi, laranja ou frutas vermelhas podem variar o sabor e trazer mais antioxidantes.
- Ervas e especiarias: Hortelã, canela ou cúrcuma podem dar um toque especial e adicionar propriedades anti-inflamatórias.
Vale ressaltar que, embora os resultados sejam promissores, a adoção de hábitos saudáveis, como alimentação equilibrada e prática regular de atividade física, permanece fundamental para o controle da gordura visceral. A bebida natural pode ser considerada um complemento dentro de um estilo de vida saudável.
O que diferencia a versão fermentada da bebida de repolho e maçã?
A principal diferença entre as duas versões da bebida está na presença do probiótico Lactobacillus plantarum EM. Este micro-organismo, isolado do kimchi, é conhecido por seus efeitos positivos na saúde intestinal e no metabolismo. A fermentação potencializa a ação dos compostos bioativos presentes no repolho e na maçã, além de favorecer o equilíbrio da microbiota intestinal, fator importante para a regulação do peso corporal.
Com base nas evidências apresentadas pelo estudo publicado na Nutrients, a bebida natural de repolho e maçã, especialmente quando fermentada, surge como uma alternativa acessível e prática para quem busca reduzir a gordura visceral e melhorar a saúde metabólica. A pesquisa reforça a importância de explorar recursos naturais e tradicionais, aliados à ciência, para promover o bem-estar de forma sustentável.
