Entre os diversos alimentos consumidos nas primeiras horas do dia, a pasta de chocolate conquistou espaço nas mesas brasileiras. O sabor adocicado e a praticidade tornam esse alimento uma escolha frequente para o café da manhã, especialmente entre crianças e adolescentes. No entanto, especialistas em nutrição alertam para os riscos que esse hábito pode trazer à saúde, principalmente quando consumido de forma regular.
De acordo com nutricionistas, a composição da pasta de chocolate é motivo de preocupação. O alimento é rico em açúcares simples, gorduras saturadas e aditivos artificiais, fatores que podem impactar negativamente o organismo. O consumo frequente desse tipo de produto logo ao acordar pode influenciar o metabolismo e favorecer o desenvolvimento de doenças crônicas ao longo do tempo.
Por que a pasta de chocolate não é recomendada no café da manhã?
O café da manhã é considerado uma das refeições mais importantes do dia, pois fornece energia para as atividades diárias e contribui para o equilíbrio nutricional. Iniciar o dia com alimentos como a pasta de chocolate pode provocar picos de glicose no sangue, devido à alta concentração de açúcar. Esse aumento rápido da glicemia pode ser seguido por uma queda brusca, resultando em sensação de cansaço, irritabilidade e fome precoce.
Além disso, a presença de gorduras saturadas e óleos refinados na composição desse alimento pode elevar os níveis de colesterol ruim (LDL) e aumentar o risco de doenças cardiovasculares. O consumo regular de produtos ultraprocessados, como esse alimento, também está associado ao aumento do peso corporal e ao desenvolvimento de resistência à insulina.
- Alto teor de açúcar: Muitas pastas de chocolate contêm uma quantidade elevada de açúcar adicionado. Consumir muito açúcar no café da manhã pode levar a um pico rápido de glicose no sangue, seguido por uma queda brusca, o que pode resultar em falta de energia, irritabilidade e maior desejo por doces ao longo do dia.
- Gorduras não saudáveis: Algumas pastas de chocolate podem ser ricas em gorduras saturadas ou gorduras hidrogenadas (gorduras trans), que não são as melhores opções para a saúde cardiovascular quando consumidas em excesso.
- Baixo valor nutricional: Em comparação com outras opções de café da manhã, como frutas, aveia, ovos ou pães integrais, a pasta de chocolate oferece poucos nutrientes essenciais, como fibras, vitaminas e minerais. Ela é mais calórica e menos nutritiva.
- Ganho de peso: Devido ao alto teor calórico e à baixa saciedade que pode proporcionar, o consumo frequente de pasta de chocolate no café da manhã pode contribuir para o ganho de peso se não for compensado por uma dieta equilibrada e atividade física.
Quais são os principais riscos de consumir esse alimento no café da manhã?
Os perigos relacionados ao consumo desse alimento vão além do ganho de peso. Entre os principais riscos apontados por nutricionistas, destacam-se:
- Desenvolvimento de diabetes tipo 2: O excesso de açúcar pode sobrecarregar o pâncreas e prejudicar a produção de insulina.
- Aumento do colesterol: As gorduras saturadas presentes contribuem para o acúmulo de placas nas artérias.
- Desregulação do apetite: O pico glicêmico seguido de queda pode levar ao consumo exagerado de calorias ao longo do dia.
- Problemas dentários: O açúcar favorece a formação de cáries e outros problemas bucais.
Quais opções mais saudáveis?
Para quem busca alternativas mais saudáveis, existem diversas opções que podem substituir a pasta de chocolate sem comprometer o sabor ou a praticidade. Algumas sugestões incluem:
- Pastas de oleaginosas (sem adição de açúcar):
- Pasta de amendoim: É uma excelente fonte de proteínas, fibras e gorduras saudáveis, que promovem saciedade e fornecem energia. Rica em vitaminas do complexo B, magnésio e fósforo, é ótima para a saúde óssea e o sistema imunológico. Certifique-se de escolher uma versão sem açúcar e óleos hidrogenados.
- Pasta de amêndoas, castanha de caju ou nozes: Assim como a pasta de amendoim, são ricas em gorduras boas, proteínas, vitaminas e minerais. Elas trazem um sabor diferente e podem ser usadas da mesma forma.
- Como usar: Experimente passar no pão integral, torradas, biscoitos de arroz, ou misturar com frutas como banana ou maçã. Também é ótima em vitaminas ou batida com iogurte natural.
- Tahine (pasta de gergelim):
- O tahine é feito de gergelim torrado e moído, sendo uma ótima fonte de proteínas, fibras, vitaminas (principalmente do complexo B e E) e minerais como magnésio, ferro e cálcio. Ajuda no suporte imunológico e na saúde dos ossos.
- Como usar: Embora seja mais comum em pratos salgados (como o homus), o tahine pode ser usado em receitas doces. Experimente misturar com um pouco de mel ou adoçante natural e passar no pão ou adicionar a smoothies.
- Homus (pasta de grão-de-bico):
- Feito com grão-de-bico, tahine, limão e azeite, o homus é rico em carboidratos complexos, proteínas, fibras, ferro e folato. É excelente para dar energia, auxiliar no funcionamento do intestino e contribuir para a saúde óssea e a prevenção de anemia.
- Como usar: Geralmente consumido em preparações salgadas, pode ser uma opção interessante para variar o café da manhã, combinado com pães, torradas ou vegetais frescos.
- Pasta de abacate doce:
- O abacate é uma fruta rica em gorduras saudáveis, fibras, vitaminas (como as do complexo B, C, E e K) e minerais. É cremoso e versátil.
- Como fazer: Amasse um abacate maduro com um garfo e adicione um toque de mel, adoçante natural, ou até mesmo um pouco de cacau em pó 100% para um sabor “chocolatudo” sem excesso de açúcar. Você pode adicionar umas gotas de limão para evitar que escureça e para realçar o sabor.
- Como usar: Perfeita para passar no pão, torradas ou comer com frutas.
- Iogurte natural com cacau 100% e frutas:
- Essa opção te permite manter o sabor do chocolate, mas de forma muito mais saudável. O iogurte oferece proteínas e probióticos, e o cacau 100% é rico em antioxidantes.
- Como fazer: Misture iogurte natural (sem açúcar) com uma colher de chá de cacau em pó 100% e adicione frutas frescas picadas (banana, morango, mirtilo) e, se desejar, um fio de mel ou algumas tâmaras picadas para adoçar naturalmente.
- Tâmaras:
- As tâmaras são frutas naturalmente muito doces e ricas em fibras e nutrientes. Podem ser consumidas in natura ou usadas para adoçar receitas.
- Como usar: Recheie tâmaras com pasta de amendoim para um lanche doce e satisfatório.
Manter uma alimentação equilibrada logo pela manhã é fundamental para garantir disposição e bem-estar ao longo do dia. A escolha consciente dos alimentos pode contribuir para a prevenção de doenças e para a manutenção da saúde em longo prazo. Consultar um nutricionista é sempre recomendado para adequar as refeições às necessidades individuais e evitar riscos associados ao consumo de produtos ultraprocessados, como a pasta de chocolate.
