As sobrecoxas de frango assadas são uma escolha popular para quem busca uma refeição prática e saborosa. Este prato é conhecido por sua textura crocante por fora e suculenta por dentro, além de ser uma opção acessível e nutritiva. Com um preparo simples, as sobrecoxas de frango podem ser a estrela de qualquer refeição, seja em um almoço de domingo ou em um jantar durante a semana.
O método de assar as sobrecoxas no forno é amplamente utilizado em várias culturas, especialmente nas culinárias latina e mediterrânea. Segundo a Receitas de Pesos, este método não só preserva o sabor natural da carne, mas também permite uma refeição mais saudável, já que utiliza menos gordura. Com o tempo, a receita foi adaptada com diferentes temperos e técnicas para aprimorar ainda mais seu sabor e textura.
Quais são os benefícios nutricionais das sobrecoxas de frango assadas?
As sobrecoxas de frango são uma excelente fonte de proteína, essencial para a construção e reparação dos tecidos do corpo. Quando assadas, elas mantêm a maioria de seus nutrientes, tornando-se uma opção saudável para quem busca uma dieta equilibrada. Uma porção de sobrecoxa de frango assada sem pele contém aproximadamente 180 a 220 calorias, enquanto com a pele esse valor pode aumentar para 250 a 300 calorias.
Além de proteínas, as sobrecoxas de frango são ricas em vitaminas do complexo B, que ajudam no metabolismo energético, e minerais como fósforo e selênio, importantes para a saúde óssea e o sistema imunológico. Ao preparar as sobrecoxas com temperos naturais, como alho e alecrim, é possível adicionar antioxidantes e compostos anti-inflamatórios à refeição.
Como preparar sobrecoxas de frango assadas?
Para preparar sobrecoxas de frango assadas, é necessário reunir alguns ingredientes básicos e seguir um método simples de preparo. Os ingredientes incluem sobrecoxas de frango com pele e osso, azeite de oliva, sal, páprica defumada, pimenta-do-reino, alho picado, suco de limão e alecrim fresco. Esses ingredientes garantem um sabor marcante e uma textura irresistível.
- Em uma tigela, misture as sobrecoxas de frango com azeite, sal, páprica, pimenta-do-reino, alho e suco de limão. Massageie bem os temperos na carne e deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Enquanto isso, prepare uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada com azeite.
- Coloque as sobrecoxas na assadeira com a pele virada para cima e asse por cerca de 45 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante.
- Para uma crocância extra, aumente a temperatura nos últimos 10 minutos ou ligue o grill nos 5 minutos finais.
Quais acompanhamentos combinam com sobrecoxas de frango assadas?
As sobrecoxas de frango assadas são versáteis e combinam com uma variedade de acompanhamentos. Para uma refeição completa e equilibrada, considere servir com arroz branco ou integral, purê de batatas ou batatas rústicas, e uma salada verde com molho de iogurte. Legumes assados no forno também são uma excelente opção, adicionando cor e nutrientes ao prato. Uma sugestão adicional é incluir um molho caseiro de ervas, à base de iogurte e salsa, trazendo um toque refrescante à refeição.
- Arroz branco ou integral
- Purê de batatas ou batata rústica
- Salada verde com molho de iogurte
- Legumes assados no forno
- Farofa crocante com cebola
- Molho caseiro de ervas
Como armazenar e reaquecer sobrecoxas de frango assadas?
As sobrecoxas de frango assadas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias em potes herméticos. Para congelar, espere esfriar completamente, embale bem e mantenha no freezer por até 2 meses. Ao reaquecer, utilize o forno ou uma airfryer para manter a crocância da pele.
Este prato é uma opção prática e deliciosa para qualquer ocasião, garantindo uma refeição saborosa e nutritiva. Com as dicas de preparo e armazenamento, é possível desfrutar das sobrecoxas de frango assadas sempre que desejar.
