Deflagrada nessa quarta-feira (11/12), a operação Leite Compensado trouxe à tona um escândalo na indústria de laticínios, revelando a adulteração de produtos lácteos com soda cáustica e outros componentes em uma fábrica localizada no Rio Grande do Sul. A ação, empreendida pelo Ministério Público do Rio Grande do Sul (MPRS), focou na fábrica Dielat Laticínios, situada em Taquara, região do Vale do Paranhana. Foram presos seis indivíduos, incluindo um químico conhecido como o “mago do leite”, por manipulação e distribuição de produtos lácteos adulterados.
Durante as buscas, foram detectadas práticas irregulares, como a adição de soda cáustica, utilizada para alterar o pH e diminuição da acidez do leite, além da presença de água oxigenada para eliminação de micro-organismos. Os agentes também encontraram “pelos indefinidos” e sujeira em embalagens de produtos destinados ao consumo humano. As marcas envolvidas incluem Mega Lac, Mega Milk, Tentação e Cootall, com distribuição no Brasil e internacionalmente, incluindo destinos como a Venezuela.
Como foram as ações da Operação?
A operação, que já está em sua 12ª fase, mobilizou um efetivo de cerca de 110 agentes para cumprir mandados de prisão e de busca e apreensão. Foram presos preventivamente o sócio-proprietário da Dielat, juntamente com diretores e supervisores. O “mago do leite”, um engenheiro químico, já havia sido preso em operações anteriores e estava proibido de trabalhar novamente na indústria de laticínios. As ações ocorreram em diversas cidades, incluindo Taquara, Parobé e São Paulo.
A investigação revela que a fórmula de adulteração foi aperfeiçoada ao longo do tempo, dificultando a detecção em análises laboratoriais. Além disso, termos codificados, como “vitamina” e “receita”, eram usados pelos envolvidos para encobrir práticas ilícitas, escondendo evidências e confundindo investigações.
Quais os riscos do consumo de leite adulterado?
O uso de produtos químicos como soda cáustica e água oxigenada na adulteração de laticínios levanta preocupações significativas de saúde pública. A soda cáustica pode conter metais pesados, alguns com potencial cancerígeno, oferecendo risco de contaminação de produtos lácteos consumidos por população vulnerável, incluindo crianças em programas escolares. Essa questão agrava-se quando considera-se que a empresa é fornecedora em licitações para a distribuição de produtos derivados do leite em escolas, conforme divulgado pelo MPRS.
- Soda Cáustica: Usada para ajustar o pH do leite, volátil e de difícil detecção.
- Água Oxigenada: Empregada para eliminar micro-organismos e melhorar a aparência do leite em deterioração.
Principais riscos da ingestão de soda cáustica em grandes quantidades:
- Queimaduras no trato digestivo: A soda cáustica é uma substância corrosiva que pode causar queimaduras graves na boca, garganta, esôfago e estômago. Essas lesões podem levar a dificuldades para engolir, sangramento, perfurações e, em casos graves, até mesmo à morte.
- Vômitos e diarreia: A ingestão de soda cáustica pode provocar vômitos intensos e diarreia, levando à desidratação e perda de eletrólitos.
- Doenças crônicas: O consumo frequente de leite adulterado com soda cáustica pode aumentar o risco de desenvolver doenças crônicas, como câncer de esôfago.
- Reações alérgicas: Algumas pessoas podem apresentar reações alérgicas à soda cáustica, com sintomas como coceira, inchaço e dificuldade para respirar.
É importante ressaltar que:
- A gravidade das lesões depende da quantidade de soda cáustica ingerida e da concentração da substância. Quanto maior a quantidade e a concentração, maiores os riscos.
- Os sintomas podem aparecer imediatamente após a ingestão ou horas depois.
- Em caso de suspeita de ingestão de leite adulterado com soda cáustica, é fundamental procurar atendimento médico imediatamente.
O que fazer em caso de ingestão:
- Não induzir o vômito.
- Procurar um hospital imediatamente.
- Levar a embalagem do leite, se possível, para auxiliar no diagnóstico.
Prevenção:
- Adquirir leite de produtores e marcas confiáveis.
- Verificar a data de validade do produto.
- Observar se há alguma alteração no sabor, odor ou aparência do leite.
- Denunciar à vigilância sanitária qualquer suspeita de adulteração de alimentos.
Quais as consequências legais e futuras ações?
Com as prisões e apreensões, a operação visa garantir que a produção e distribuição de laticínios no Brasil sigam práticas legais e seguras. O processo judicial em curso deve apurar todas as responsabilidades, redobrando a atenção às empresas fornecedoras para instituições públicas, especialmente aquelas que atendem a população vulnerável. Exames mais detalhados estão em andamento para identificar lotes contaminados e assegurar que produtos irregulares sejam retirados do comércio.
A operação Leite Compensado destaca a necessidade de maior fiscalização e controle de qualidade na indústria de alimentos e serve como um alerta para consumidores e produtores sobre práticas de segurança alimentar. A proteção da saúde pública depende não apenas de ações governamentais, mas também de um compromisso ético por parte das empresas do setor.
Nota da Dielat:
“A DIELAT Indústria e Comércio de Laticínios Ltda., vem a público manifestar surpresa diante da divulgação de infundadas suspeitas sobre a regularidade de sua atuação industrial e dos produtos por ela comercializados. A DIELAT reafirma seus compromissos com o oferecimento de produtos com qualidade e inovação, com responsabilidade socioambiental, reconhecida nacionalmente por oferecer produtos de qualidade.
Em sua trajetória iniciada há mais de 8 anos, a empresa mantém permanente dedicação à ética, à moral, aos bons costumes, às leis, a todos os seus clientes e consumidores, traduzida no oferecimento de produtos livres de quaisquer dúvidas em relação à sua integridade. A empresa submete as suas instalações, insumos e produtos a constante e rigorosa fiscalização das autoridades sanitárias brasileiras e internacionais, já que exporta parte de sua produção para o exterior, e permanece à disposição de todos os órgãos públicos, de maneira ininterrupta, para demonstrar a excelência de seus produtos e o cuidado empregado na sua elaboração.
A todos os clientes, fornecedores, colaboradores e funcionários, a DIELAT manifesta tranquilidade frente aos questionamentos, com a certeza de que o esclarecimento da lisura de sua atuação será inevitavelmente obtido ao cabo de todas as apurações que se fizerem necessárias. Neste momento, os responsáveis pela empresa decidem interromper temporariamente as suas atividades, que serão imediatamente retomadas, com a mesma qualidade e compromisso, assim que superada a presente situação momentânea e finalizadas as necessárias investigações, com a certeza de que será finalmente demonstrada a absoluta regularidade de seus procedimentos e a excelente dos produtos disponibilizados ao mercado consumidor.”
