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Menos gordura que o frango, mais proteína que o peixe e o melhor: a preço acessível. Essas são algumas das características de uma carne que tem feito sucesso nos açougues brasileiros. A dica sobre essa peça foi dada pelo nutricionista Lucas Rabelo no Instagram e tem se destacado entre os usuários da web.
Trata-se do filé mignon suíno. Conforme o influenciador, para se ter uma ideia, 100 gramas dessa peça carregam 22 gramas de proteína e apenas duas gramas de gordura. A depender do local, é possível encontrá-la a R$ 17 o quilo.
O Que Torna o Filé Mignon Suíno Tão Especial?
O filé mignon suíno possui várias características que o tornam especial e uma opção excelente para a dieta diária. Além de ser uma carne versátil, uma dica dada pelo influenciador é utilizar temperos a gosto e colocá-la na Air Fryer por 30 minutos. Além disso, a peça é conhecida por ter uma textura macia e tenra.
Por Que a Textura é Diferenciada?
Isso ocorre porque o filé mignon suíno é um dos cortes menos usados do porco, o que resulta em uma carne mais suave. Outro ponto de destaque é o sabor suave, se comparado aos demais cortes de carne suína. Vale destacar que, devido à textura e sabor neutro, o filé mignon suíno pode ser preparado de várias maneiras.
Como Preparar o Filé Mignon Suíno?
Por ser uma carne versátil, existem várias maneiras de preparar o filé mignon suíno. A seguir, algumas sugestões:
- Grelhado: Tempere a carne com sal, pimenta e ervas a gosto. Grelhe em fogo médio até que a carne esteja cozida, mas ainda suculenta.
- Assado: Preaqueça o forno a 180°C. Tempere a carne e coloque-a em uma assadeira. Asse por aproximadamente 25-30 minutos.
- Frito: Corte a carne em medalhões, tempere e frite em uma frigideira com um pouco de azeite, até dourar de ambos os lados.
- Pratos Sofisticados: Use o filé mignon suíno como base para pratos sofisticados, como medalhões ao molho de vinho ou mostarda.
Benefícios Para a Saúde
A inclusão de filé mignon suíno na dieta pode trazer vários benefícios para a saúde. Aqui estão alguns pontos a considerar:
- Alto Teor de Proteína: Com 22 gramas de proteína por 100 gramas, é uma excelente fonte de proteína.
- Baixo Teor de Gordura: Apenas 2 gramas de gordura por 100 gramas, ajudando a manter uma dieta balanceada.
- Versatilidade: Pode ser usado em diversas receitas, ajudando a manter uma dieta variada e equilibrada.
Agora que você conhece os benefícios e a versatilidade do filé mignon suíno, pode incluí-lo em sua dieta e desfrutar de uma carne nutritiva, saborosa e acessível.
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