Em 2024, dois sorvetes brasileiros foram reconhecidos como alguns dos 100 mais icônicos do mundo pelo TasteAtlas, a renomada enciclopédia gastronômica dos Estados Unidos. A premiação celebra a diversidade e a qualidade dos sabores globais, destacando produtos de mais de 30 países. Embora não se trate de um ranking com hierarquia, a inclusão é um marco significativo para a gastronomia brasileira.
As sorveterias premiadas estão situadas em Belém (PA) e Salvador (BA), cidades conhecidas por suas tradições culinárias únicas. O sorvete de açaí da Cairu, localizado em Belém, e o sorvete de tapioca da Sorveteria da Ribeira, em Salvador, receberam elogios pela sua autenticidade e sabor distinto.
Quais Sorvetes Brasileiros Foram Reconhecidos pelo TasteAtlas?
O sorvete de açaí da Cairu e o sorvete de tapioca da Sorveteria da Ribeira estão entre os 100 mais icônicos do mundo em 2024, segundo o TasteAtlas. Ambos são reconhecidos pela sua autenticidade e sabores únicos, que capturam a essência das frutas e ingredientes locais.
Sorvete de Açaí: Uma Joia da Amazônia
O sorvete de açaí da Cairu é celebrado por seu sabor complexo, que combina notas doces e ácidas, refletindo a riqueza das frutas nativas da Amazônia. Fundada em 1964, a sorveteria é um patrimônio imaterial do estado e é conhecida por sua produção artesanal, sem gordura hidrogenada ou conservantes, garantindo um produto fresco e de alta qualidade.
A sorveteria Cairu é uma verdadeira instituição em Belém, não somente por seu sorvete de açaí, mas por sua vasta gama de sabores preparados com delicadeza e respeito aos ingredientes locais. Cada visita à Cairu é uma imersão na cultura amazônica, oferecida de forma deliciosa e refrescante.
Sorvete de Tapioca: Tradição e Inovação
Já o sorvete de tapioca da Sorveteria da Ribeira oferece uma experiência gastronômica única, combinando a tradicional farinha de mandioca com uma textura cremosa. Localizada na Cidade Baixa de Salvador, a sorveteria, que existe desde 1931, é conhecida por suas combinações inovadoras e uso de ingredientes nativos.
A Sorveteria da Ribeira não é apenas um local para desfrutar de deliciosos sorvetes, mas também um ponto de encontro cultural, onde a tradição baiana é compartilhada com nativos e turistas. A tapioca, ingrediente central de várias receitas nordestinas, ganha uma nova roupagem e encanta os paladares mais exigentes.
Por que Valorizar os Sorvetes Brasileiros?
O reconhecimento do TasteAtlas destaca a excelência dos sorvetes brasileiros e reforça a importância de valorizar e preservar as tradições locais. Este feito coloca o Brasil em evidência no cenário internacional, celebrando a criatividade e a qualidade dos produtos regionais.
Os sorvetes de açaí e tapioca representam não só um deleite para os sentidos, mas também um pedaço da rica herança cultural do Brasil. Ao provar esses sorvetes, você está degustando mais do que um simples doce gelado; está experimentando história, tradição e o talento dos sorveteiros brasileiros.
- Sorvete de Açaí da Cairu – Belém (PA)
- Sorvete de Tapioca da Sorveteria da Ribeira – Salvador (BA)
Programe sua próxima viagem para Belém e Salvador e não deixe de conferir essas delícias reconhecidas mundialmente. Descubra os sabores autênticos do Brasil e aproveite para mergulhar nas ricas tradições culturais dessas cidades.
