O café é uma das bebidas mais consumidas no Brasil e está presente em diferentes momentos do dia, do café da manhã às reuniões de trabalho. Além do papel cultural, o produto movimenta uma cadeia econômica robusta, que passa por agricultores, cooperativas, indústrias e pontos de venda, exigindo controle de qualidade como fator de segurança alimentar e de proteção à saúde pública.
Quais foram as marcas de cafés populares que foram suspensas pela Anvisa?
No total, 10 marcas foram afetadas ao longo de 2025:
| # | Marca / Produto |
|---|---|
| 1 | Terra da Gente |
| 2 | Jalapão |
| 3 | Made in Brazil |
| 4 | Q-Delícia |
| 5 | Melissa |
| 6 | Pingo Preto |
| 7 | Oficial do Brasil |
| 8 | Café Câmara |
| 9 | Fellow Criativo |
| 10 | Vibe Coffee |
No caso da Vibe Coffee, a proibição foi posteriormente revertida após adequações produtivas e correções de rotulagem.
Quem fiscaliza a qualidade do café no Brasil?
No país, a responsabilidade pela verificação da qualidade do café é compartilhada, principalmente, entre a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e o Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA). Cada instituição atua em etapas diferentes da cadeia, mas com objetivos complementares, desde o plantio até a xícara.
Enquanto a Anvisa se concentra na segurança do alimento pronto para consumo, o MAPA acompanha o percurso do grão desde a lavoura até a etapa industrial. O monitoramento inclui características físicas, limites de impurezas, umidade, contaminantes e requisitos de rotulagem, reduzindo o risco de produtos inadequados chegarem ao consumidor.
Como a Anvisa fiscaliza o café no mercado brasileiro?
A fiscalização da Anvisa sobre o café foca a segurança sanitária da bebida quando já está torrada, moída ou embalada para venda. A agência estabelece limites para contaminantes químicos e microbiológicos, define padrões de higiene na produção, atualiza normas com base em evidências científicas e cria regras de rotulagem para cafés tradicionais, especiais, em cápsulas ou solúveis.
O controle ocorre por meio de inspeções, análise de amostras e verificação documental, com possibilidade de ações adicionais quando surgem indícios de problemas ou denúncias. Entre as medidas previstas em regulamentos sanitários, destacam-se:
| 🧪 Ação da fiscalização | 🎯 Objetivo / resultado esperado |
|---|---|
| Coleta de amostras para análise laboratorial |
Verificar padrões microbiológicos e químicos por meio de testes oficiais.
Monitoramento
|
| Recolhimento de lotes específicos |
Retirar do mercado produtos considerados impróprios para consumo.
Recall
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| Suspensão temporária de fabricação/comercialização |
Interromper produção ou venda até que o risco seja controlado e as exigências sejam atendidas.
Medida imediata
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| Exigência de adequações |
Ajustar rotulagem e processos produtivos para cumprir normas e reduzir riscos ao consumidor.
Conformidade
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| Alertas e notas técnicas |
Informar a população e orientar o mercado sobre riscos, lotes afetados e providências.
Comunicação oficial
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O que o MAPA verifica na produção de café?
Enquanto a Anvisa foca a etapa final, o MAPA acompanha a qualidade do café desde o campo, definindo padrões de identidade e qualidade, como grau de pureza, tipo de grão, impurezas, teor de umidade e classificação do produto. Esses critérios orientam o registro de produtores, cooperativas, armazéns e indústrias que trabalham com o grão.
Na prática, o ministério realiza inspeções em diferentes pontos da cadeia produtiva para reduzir fraudes e contaminações físicas ou biológicas. Esse acompanhamento abrange lavouras, armazéns, beneficiadoras, torrefadoras e operações de exportação e comércio interestadual.
Como identificar um café mais seguro para consumo?
A fiscalização oficial representa uma camada importante de proteção, mas a escolha do produto também depende de cuidados no momento da compra e do consumo. Elementos presentes na embalagem, no aspecto do café e em comunicados oficiais ajudam a indicar procedência e conformidade com as normas vigentes.
Algumas recomendações práticas auxiliam o consumidor a optar por um café mais seguro, facilitando também eventuais reclamações e denúncias formais em caso de irregularidades:
- Verificar se o rótulo apresenta fabricante, CNPJ, endereço, lote e data de validade legíveis;
- Observar número de registro no órgão competente ou selos de inspeção, quando aplicáveis;
- Avaliar a integridade da embalagem, evitando sinais de violação, rasgos ou umidade;
- Acompanhar comunicados de Anvisa, MAPA e órgãos de defesa do consumidor sobre lotes irregulares;
- Guardar a nota fiscal para facilitar trocas, reclamações formais ou denúncias às autoridades;
- Desconfiar de alegações exageradas de benefícios à saúde sem respaldo de estudos reconhecidos.
