O recente recolhimento de produtos alimentícios determinado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) chama a atenção para a importância da segurança alimentar no país, envolvendo suspensão de fabricação, venda, distribuição e uso de um pó para decoração de confeitaria e de um lote específico de sal grosso iodado, com impacto direto em estabelecimentos comerciais e consumidores.
Como funciona o recolhimento de alimentos pela Anvisa?
Em situações de suspeita de irregularidade, alimentos e insumos passam por análises laboratoriais para verificar se atendem aos parâmetros sanitários exigidos. Quando há reprovação em algum critério técnico, a Anvisa pode determinar o recolhimento, priorizando a prevenção de riscos à saúde pública.
Essas decisões são formalizadas em resoluções publicadas no Diário Oficial da União, o que garante transparência e alcance nacional. A divulgação oficial também orienta vigilâncias sanitárias locais, fabricantes, comerciantes e consumidores sobre as medidas a serem adotadas.
Recolhimento do pó para decoração e impacto na confeitaria
O pó para decoração da marca Sugar Art, fabricado pela empresa Madi Comércio e Indústria de Artigos para Festas e Artesanatos Ltda., teve sua comercialização suspensa após identificação de materiais plásticos em sua composição. Como é aplicado em bolos, doces e produtos voltados, muitas vezes, ao público infantil, a ingestão de partículas plásticas representa risco físico ao consumidor.
A Anvisa determinou a interrupção de produção, divulgação, distribuição e consumo do pó decorativo, exigindo que o item seja retirado de prateleiras e estoques. A recomendação é não utilizá-lo em receitas, mesmo que a aparência pareça normal, reforçando o princípio da precaução em segurança de alimentos.
O que a confeitaria deve observar na escolha de insumos?
Para o setor de festas e confeitaria, esse tipo de recolhimento reforça a necessidade de monitorar continuamente a regularidade de insumos nas bases de dados da Anvisa. Itens como corantes, glitters comestíveis e pós decorativos precisam ter indicação clara de uso alimentício, rotulagem adequada e rastreabilidade garantida.
Em caso de dúvida sobre a conformidade de um produto, é prudente priorizar insumos com registro, notificação ou comunicação formal à autoridade sanitária. Além disso, boas práticas de fabricação e armazenamento ajudam a reduzir riscos adicionais de contaminação ou adulteração.
Qual é o problema com o lote 004/24 do sal grosso iodado Globo?
O Sal Grosso Iodado (Ervas Finas) da marca Globo, fabricado pela Brasilal Alimentos Ltda., teve determinado o recolhimento exclusivo do lote 004/24, com validade até 30 de outubro de 2026. Laudos do Laboratório Central de Saúde Pública do Rio de Janeiro (Lacen/RJ) reprovaram o lote no ensaio de determinação de iodo, parâmetro essencial para ser classificado como sal iodado.
Nesse caso, a irregularidade está na quantidade insuficiente de iodo, e não na presença de contaminantes químicos ou biológicos. Mesmo assim, a Anvisa suspendeu a comercialização, distribuição e consumo do lote, pois o produto deixa de cumprir sua função de contribuir para o aporte adequado desse micronutriente na população.
Por que o iodo no sal é fundamental para a saúde?
O iodo adicionado ao sal é peça-chave na estratégia de prevenção de distúrbios por deficiência de iodo, adotada há décadas no Brasil. A falta crônica desse micronutriente pode causar bócio, alterações metabólicas e prejuízos ao desenvolvimento neurológico de fetos e crianças.
Entre as principais funções do iodo no organismo, destacam-se:
Principais funções do iodo no organismo
Nutriente essencialParticipar da produção de hormônios da tireoide, que regulam metabolismo e crescimento.
Atuar no desenvolvimento cerebral durante a gestação e a primeira infância.
Contribuir para o equilíbrio energético e o bom funcionamento de diversos órgãos.
Como o consumidor deve agir diante do recolhimento de produtos?
Quando um alimento tem o uso suspenso por determinação sanitária, a orientação é interromper imediatamente o consumo e registrar marca, lote e validade. No caso do sal grosso iodado Globo, consumidores que adquiriram o lote 004/24 devem contatar o Serviço de Atendimento ao Cliente (SAC) pelo telefone 0800 585 0303 para obter instruções sobre devolução ou substituição.
Algumas medidas práticas ajudam na rotina doméstica e comercial, como verificar o rótulo antes do uso, separar o item suspeito para evitar misturas com outros alimentos e guardar comprovantes de compra. Em estabelecimentos, é essencial retirar o produto das prateleiras, sinalizar o lote envolvido e seguir orientações do fabricante e da vigilância sanitária sobre logística de devolução.
