O interesse por eletrodomésticos de ar quente cresceu nos últimos anos, especialmente entre famílias que buscam reduzir o uso de óleo sem abrir mão de texturas crocantes, e, dentro desse cenário, ganha espaço um novo tipo de forno de ar quente multifunção, apontado como alternativa à tradicional air fryer ao reunir, em um só equipamento, recursos de fritadeira elétrica, forno, grill e outros aparelhos.
O que é o forno de ar quente multifunção e como ele funciona?
Esse forno de ar quente multifuncional é indicado para quem prepara desde snacks rápidos até refeições completas, usando circulação intensa de ar quente para reproduzir o calor seco de um forno tradicional com maior controle de temperatura e tempo.
A proposta é simplificar a rotina e manter um estilo de preparo mais leve, com pouco ou nenhum óleo, atendendo especialmente cozinhas compactas e famílias menores.
Quais são as funções principais do forno de ar quente multifunção?
Ao contrário da air fryer comum, que foca em frituras sem óleo, esse tipo de aparelho reúne diversos modos de preparo em um único painel, cobrindo a maior parte das necessidades do dia a dia. Para facilitar a escolha, as funções mais comuns podem ser organizadas em grupos, permitindo avaliar como cada uma se encaixa na rotina doméstica.
- Fritar com ar quente: gera crocância similar à fritura tradicional, com pouco ou nenhum óleo.
- Assar: indicado para pães, bolos, tortas e legumes, com miolo macio e superfície dourada.
- Grelhar: concentra calor na parte superior, criando marcas douradas em carnes, peixes e vegetais.
- Desidratar: usa baixas temperaturas para secar frutas, ervas e snacks.
- Reaquecer: reanima sobras sem as deixar encharcadas, como pode ocorrer no micro-ondas.
- Convecção lenta: favorece grandes assados com cozimento uniforme e textura macia.
- Vapor: preserva sucos e nutrientes, muito usado para legumes e peixes.
- Fermentação: mantém temperatura suave para massas de pão e iogurtes.
- Funções mistas: combinam modos em sequência automática para pratos mais complexos.
Qual é a diferença entre forno de ar quente multifunção e forno elétrico convencional?
Embora ambos usem resistências elétricas, o forno elétrico convencional privilegia aquecimento amplo e estável, ideal para grandes assados, bolos volumosos e tabuleiros de biscoitos. Já o forno de ar quente multifunção nasce orientado para circulação intensa e constante de ar, aproximando-se da experiência da air fryer em formato de forno.
Na prática, o forno elétrico é vantajoso como “grande forno” da casa, enquanto o forno de ar quente multifunção se destaca em porções menores, preparo rápido e modos pré-programados como fritar com ar, desidratar, fermentar e vapor, reduzindo o consumo de óleo no cotidiano.
Como o forno de ar quente multifunção se encaixa na rotina da cozinha?
Na rotina doméstica, o forno de ar quente multifunção ajuda quem tem pouco tempo e espaço, reduzindo a quantidade de aparelhos sobre a bancada. Em receitas de inspiração portuguesa, como sardinhas, legumes grelhados, pães caseiros e bacalhau, é possível adaptar as funções de grelhar, assar e vapor com menos fumaça e sujeira.
A função desidratar permite aproveitar melhor sobras de frutas e ervas, transformando-as em snacks e temperos, enquanto modos como reaquecimento e convecção lenta dão conta de refeições completas sem depender do fogão em todas as etapas.
Quais cuidados e boas práticas melhoram o uso do forno de ar quente multifunção?
Para tirar melhor proveito do forno de ar quente multifunção, vale ler o manual, entender faixas de temperatura e fazer um breve pré-aquecimento para favorecer a crocância. Organizar os alimentos em camada única, usar acessórios adequados e ajustar tempo e temperatura aos poucos ajudam a evitar ressecamento e pontos queimados.
Manter a limpeza em dia e testar receitas variadas, de carnes e peixes a pães e doces, permite identificar quais funções combinam com cada preparo, tornando o aparelho um possível centro da cozinha ao lado ou no lugar da air fryer tradicional.
