A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) suspendeu nessa quarta-feira (26/11) a comercialização e o consumo de lotes do vinagre de maçã da marca Castelo após testes laboratoriais detectarem níveis acima do permitido de dióxido de enxofre, preservando assim a saúde dos consumidores e exigindo maior rigor dos fabricantes quanto aos padrões de segurança dos alimentos no Brasil.
O que levou à proibição do vinagre de maçã da Castelo?
O vinagre de maçã da Castelo foi proibido pois apresentava 340,65 mg/kg de dióxido de enxofre, ultrapassando o limite máximo de 200 mg/kg estabelecido pela legislação. Essa irregularidade foi apontada pelo Laudo de Análise Fiscal Definitivo do Lacen-DF, que também destacou a ausência dessa informação no rótulo.
Esse desrespeito à normatização colocou em risco consumidores, principalmente os que possuem sensibilidade a aditivos. Por isso, a Anvisa reforçou que a transparência no rótulo é obrigatória para proteger a saúde dos consumidores.
Quais são os riscos do dióxido de enxofre para a saúde?
A presença dessa substância em quantidades elevadas pode causar reações adversas, especialmente em pessoas alérgicas ou sensíveis. Os sintomas incluem desde irritações leves até problemas respiratórios mais graves.
Para ajudar os consumidores a identificarem possíveis sintomas associados à exposição excessiva ao dióxido de enxofre em alimentos, veja alguns dos principais efeitos:
- Dificuldade respiratória
- Dor de cabeça e irritações na pele
- Urticária e inchaço
- Crises asmáticas em casos mais severos
Como a Castelo Alimentos respondeu à determinação da Anvisa?
A Castelo Alimentos S/A afirmou que está colaborando com todas as orientações dos órgãos competentes e revisando seus processos internos para garantir a segurança dos produtos. A empresa reiterou seu compromisso em manter a qualidade e atuar com total transparência diante dos consumidores.
Reforçando sua longa trajetória de 120 anos no mercado, a empresa garantiu que medidas corretivas estão em andamento para se adequar às exigências e evitar novas ocorrências.
Quais ações ajudam a prevenir problemas com aditivos em alimentos?
Medidas rigorosas de controle na produção podem reduzir falhas relacionadas ao uso de aditivos, evitando situações como essa. A fiscalização das autoridades e auditorias internas frequentes são práticas essenciais no setor alimentício.
Além disso, a comunicação transparente por parte dos fabricantes e a atenção dos consumidores a possíveis alertas e recalls contribuem para a prevenção de riscos à saúde. Manter o consumidor informado e vigilante é parte fundamental desse processo.
FAQ sobre o caso do vinagre de maçã Castelo
- Por que o dióxido de enxofre é usado na produção de alimentos? O dióxido de enxofre é utilizado como conservante, pois ajuda a manter a cor e prolongar a vida útil dos alimentos ao inibir bactérias e leveduras.
- Quais sinais podem indicar alergia ao dióxido de enxofre? Entre os principais sintomas estão dificuldade para respirar, urticária, inchaço e, em situações graves, anafilaxia. Atenção especial é necessária se o produto não for corretamente rotulado.
- Como se proteger contra substâncias não informadas em alimentos? É importante acompanhar notícias de recalls e conferir atentamente a lista de ingredientes. Pessoas alérgicas devem buscar produtos certificados como livres de determinados aditivos.
