O consumo de ovos é alvo frequente de discussões científicas, alternando entre possíveis benefícios e riscos à saúde. Um recente estudo de grande escala, o Life Span Study, mostrou que o consumo regular de ovo pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares e acidentes vasculares cerebrais (AVC), beneficiando diversas áreas da saúde.
Qual o impacto do ovo nas doenças cardiovasculares?
O Life Span Study acompanhou cerca de 500.000 pessoas na China por nove anos e indicou que ingerir ovos todos os dias pode diminuir em até 30% o risco de morte por AVC. Ainda, nos casos de AVC hemorrágico, houve uma redução de 26% nas chances de desenvolvimento do problema entre consumidores regulares do alimento.
Embora exista preocupação com o colesterol encontrado na gema, boa parte do colesterol corporal é produzida pelo próprio fígado em resposta ao consumo excessivo de gorduras saturadas e trans, mais do que proveniente diretamente dos ovos em si.
Como o ovo ajuda no controle da saciedade e acelera o metabolismo?
O impacto positivo dos ovos inclui auxílio no controle da saciedade e ingestão alimentar. Com cerca de 6,2 gramas de proteína por unidade, ovos contribuem para maior sensação de saciedade e melhor gestão do peso.
Para ilustrar como esses benefícios são percebidos no dia a dia, veja as principais vantagens associadas ao consumo regular de ovos:
- Redução da fome e ingestão calórica ao longo do dia
- Auxílio na manutenção ou ganho de massa muscular
- Melhora do metabolismo energético
Quais as propriedades antioxidantes e efeitos na saúde mental?
O consumo regular de ovos eleva níveis de importantes antioxidantes no plasma, como luteína e zeaxantina, protegendo o organismo contra oxidação, inflamação e aterosclerose. Esses antioxidantes, somados às vitaminas e minerais presentes, aumentam a defesa do corpo contra danos celulares.
Além disso, a colina presente nas gemas está associada a melhorias significativas na memória e outras funções cognitivas. Isso torna os ovos aliados importantes para o cuidado com a saúde mental e cerebral ao longo da vida.
Quais benefícios para o combate à anemia e proteção óssea?
Ovos são ricos em ferro, vitamina B12 e ácido fólico, nutrientes essenciais para combater a anemia. A presença de cálcio e fósforo também contribui para a proteção dos ossos e dentes, prevenindo condições como osteoporose e osteopenia.
O poder protetor desses nutrientes contra o envelhecimento celular, proporcionando defesa extra contra danos causados por radicais livres.
FAQ sobre consumo do ovo e seus efeitos
- Os ovos crus são tão benéficos quanto os ovos cozidos? Ovos cozidos são mais seguros, pois o cozimento elimina bactérias e aumenta a absorção de proteínas.
- Qual a diferença entre ovos brancos e marrons? A cor do ovo depende da raça da galinha e não altera o valor nutricional. Ambos são quase idênticos em composição.
- Existem riscos no consumo excessivo de ovos? Sim. Como qualquer alimento, o ideal é consumir com moderação, evitando ingestão exagerada de calorias e colesterol.
- O que é colina e por que ela é importante? A colina é um nutriente essencial da gema do ovo, fundamental para o cérebro e para o metabolismo de gorduras.
