A receita de coração de frango na panela de pressão é um prato que combina tradição e praticidade, muito apreciado em muitas mesas brasileiras. Este método de preparo surgiu como uma alternativa para aqueles que desejam uma refeição saborosa e suculenta de forma rápida e eficiente. A simplicidade dos ingredientes, combinada com o uso da panela de pressão, garante que o coração de frango fique macio e repleto de sabor.
Nesta versão adaptada, o coração de frango mantém sua popularidade das churrascarias e se transforma em um prato que pode ser feito no conforto de casa, sem a necessidade de um churrasco. Perfeito para acompanhar um arroz branco, farofa e uma salada fresca, este prato é versátil e simples de preparar.
Quais são os ingredientes necessários para preparar este prato?
Para começar, é essencial reunir os ingredientes necessários para garantir uma preparação tranquila. São eles:
- 500g de coração de frango limpos
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de cominho
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de água
- Salsinha e cebolinha a gosto para finalizar
Como fazer o preparo correto do coração de frango?
Conforme passado pela Receitas de Pesos, o processo de preparo é bastante simples e ideal para quem dispõe de pouco tempo, mas deseja uma refeição cheia de sabor:
- Comece limpando bem os corações de frango. Remova qualquer resíduo de gordura ou impureza.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
- Adicione os corações de frango e refogue por alguns minutos, até que estejam parcialmente cozidos.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho. Misture bem para que todos os corações sejam cobertos pelos temperos.
- Adicione o molho de tomate e a água. Mexa novamente para incorporar os sabores.
- Feche a panela de pressão e, após pegar pressão, deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
- Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas a gosto.
Como servir e armazenar o coração de frango feito na pressão?
Uma vez pronto, o coração de frango na panela de pressão é melhor servido imediatamente, acompanhado de arroz branco, uma farofa crocante e uma salada de folhas verdes que traz frescor ao prato. Caso haja sobras, elas podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até três dias. Para reaquecê-las, recomenda-se o uso do micro-ondas ou aqueça em uma panela com um pouco de água.
Por que escolher a panela de pressão para esta receita?
A escolha da panela de pressão para esta receita não é mero acaso. Ela agiliza o processo de cozimento tornando a carne extremamente macia. Este método é especialmente conveniente para aqueles que buscam otimizar tempo na cozinha sem sacrificar qualidade e sabor. Além disso, a panela de pressão também ajuda a infundir todos os temperos de maneira uniforme, garantindo um resultado final surpreendente.
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FAQ sobre coração de frango na panela de pressão
- Posso adicionar legumes nesta receita?
Sim, legumes como cenoura, batata ou pimentão podem ser adicionados junto aos corações, deixando o prato ainda mais nutritivo. - É possível usar outros temperos?
Claro! Páprica, orégano, chimichurri ou molho inglês são ótimos para variar o sabor. - Consigo congelar o coração de frango já pronto?
Sim, o prato pode ser congelado em porções por até dois meses. Basta aquecer direto do freezer, acrescentando um pouco de água para a textura ficar suculenta. - É obrigatório usar molho de tomate?
Não. O molho dá um toque especial, mas pode ser substituído por extrato de tomate diluído em água ou até suco de limão para um sabor mais ácido. - O coração de frango pode ser selado antes do cozimento?
Sim, selar os corações antes de adicionar os líquidos ajuda a preservar os sucos e deixa o sabor ainda mais intenso.
