Com alguns vasos e cuidados simples, é possível ter ingredientes frescos sempre à mão — além de reduzir o desperdício e a pegada de carbono.
Ter uma horta de ervas dentro de casa deixou de ser apenas um hobby e se tornou parte do estilo de vida de quem busca saúde, sustentabilidade e mais sabor nas refeições. Cultivar temperos frescos na cozinha é uma prática acessível que ajuda a reduzir o desperdício de alimentos e a dependência do supermercado, além de ser uma alternativa ecológica ao transporte de hortaliças industrializadas.
Quais ervas são mais fáceis de cultivar em casa?
Para quem está começando, o ideal é apostar em ervas que exigem poucos cuidados e se adaptam bem a ambientes internos. Entre as mais populares estão:
- Manjericão: cresce melhor em locais bem iluminados e precisa de regas frequentes. Ideal para pratos italianos, como massas e pizzas.
- Hortelã: ótima para chás e sobremesas. Prefere sombra parcial e solo sempre úmido.
- Alecrim: resiste bem ao sol direto e ao solo seco. Combina com carnes e batatas.
- Salsinha: precisa de solo fértil e luz indireta. Muito usada em molhos, sopas e saladas.
Essas plantas não ocupam muito espaço e podem ser cultivadas em vasos pequenos, jardineiras ou até garrafas reaproveitadas, tornando possível ter uma mini-horta até em apartamentos.
Como cuidar das ervas em espaços reduzidos?
Mesmo com pouco espaço, é possível manter ervas saudáveis com alguns cuidados básicos. O ideal é usar recipientes com boa drenagem e posicionar os vasos próximos a janelas que recebam luz solar direta por algumas horas ao dia.
A rega deve ser feita conforme a necessidade de cada espécie, e a poda regular das folhas ajuda a estimular o crescimento e manter o formato da planta. Evite deixar a terra encharcada para prevenir o apodrecimento das raízes.
Quais são os benefícios de ter uma horta na cozinha?
Além do sabor fresco que os temperos naturais proporcionam aos pratos, ter uma horta caseira oferece vantagens para a saúde física e mental:
- Mais controle sobre a qualidade dos alimentos: sem agrotóxicos ou produtos químicos.
- Acesso rápido a ingredientes nutritivos: ervas como manjericão e alecrim são ricas em antioxidantes.
- Atividade terapêutica: o cuidado com as plantas promove relaxamento e conexão com a natureza.
- Economia e sustentabilidade: menos embalagens, menos transporte e menos desperdício.
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Dica extra: como aproveitar melhor sua horta
Congele as ervas que estiverem em excesso para evitar o desperdício. Também é possível fazer óleos aromatizados ou secá-las para uso posterior. E lembre-se: quanto mais frescas as ervas, maior o valor nutritivo e o aroma nos pratos.
