Os donuts, também conhecidos como rosquinhas, são uma iguaria que transcende gerações, com seu sabor único e aspecto encantador. Originários do século XIX, os donuts conquistaram seu espaço nas mesas de diversos países graças a sua versatilidade e sabor. A receita clássica é simples, mas permite infinitas variações, tanto na massa quanto nas coberturas.
Historicamente, essa delícia foi popularizada pelos imigrantes holandeses nos Estados Unidos. Os “olykoeks”, como eram chamados, eram bolinhos fritos que, com o tempo, evoluíram para os donuts que conhecemos hoje, com suas coberturas açucaradas e o clássico formato de anel. Esse doce ganhou fama e se tornou um ícone da cultura americana, presente em diversas celebrações e momentos especiais.
Qual é a receita tradicional de donuts?
Conforme divulgado pela Receita de Pesos, a receita clássica de donuts é simples e deliciosa, com ingredientes acessíveis e um preparo que permite personalizações criativas na etapa final. Confira os passos e componentes essenciais:
- Ingredientes básicos:
- Farinha de trigo
- Açúcar
- Fermento biológico seco
- Leite morno
- Ovos
- Manteiga
- Pitada de sal
- Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa e homogênea.
- Deixe a massa descansar até dobrar de volume.
- Abra a massa em superfície enfarinhada e corte em formato de rosquinhas.
- Frite em óleo quente até que fiquem dourados dos dois lados.
- Escorra em papel absorvente.
- Finalização criativa:
- Passe no açúcar refinado ou canela com açúcar.
- Mergulhe em chocolate derretido, glacê ou outras coberturas.
- Decore com confeitos coloridos, castanhas picadas ou até frutas secas.
Essa receita tradicional oferece uma base versátil para quem deseja explorar diferentes sabores e estilos sem perder a essência dos donuts originais.
Como tornar os donuts mais saudáveis?
Donuts não precisam ser vilões da alimentação. Com pequenas adaptações no preparo e nos ingredientes, é possível deixá-los mais leves sem abrir mão do sabor. Veja algumas dicas:
- Asse em vez de fritar:
Prepare a massa normalmente e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, evitando o uso de óleo. - Escolha coberturas mais leves:
Substitua coberturas açucaradas e pesadas por opções como glacê leve, iogurte natural ou até frutas frescas. - Reduza o açúcar na massa:
Utilize açúcares menos refinados ou em menor quantidade, e considere adoçantes naturais como xilitol ou stevia. - Inclua farinhas integrais:
Troque parte da farinha branca por farinha de aveia, amêndoas ou integral, aumentando o teor de fibras. - Use ingredientes funcionais:
Adicione sementes de chia, linhaça ou um toque de canela, que trazem benefícios à saúde e enriquecem o sabor.
Com essas mudanças, os donuts continuam deliciosos — e bem mais equilibrados para o dia a dia.
Quais são as variações populares de donuts?
Diferentes regiões têm suas próprias variações dos donuts. Alguns preferem recheá-los com cremes ou geleias, enquanto outros optam por usar ingredientes locais para dar um toque singular ao tradicional doce. As coberturas variam do clássico granulado de chocolate ao açúcar de canela, permitindo uma infinidade de combinações que agradam a todos os paladares.
Em termos de armazenamento, os donuts devem ser guardados em recipientes bem vedados e consumidos em até dois dias para garantir sua frescura. Para uma estocagem mais prolongada, eles podem ser congelados sem cobertura, necessitando de um breve aquecimento antes de serem servidos.
Afinal, os donuts conseguem unir simplicidade, versatilidade e riqueza de sabores, trazendo um toque especial para qualquer ocasião. Seja em uma tarde com amigos ou em festas, eles certamente garantirão sorrisos e elogios, além de permitir inovações e criatividade em suas versões individuais.
