Coxinha crocante é um dos salgados mais amados do Brasil, perfeito para lanches e festas. Preparar uma massa leve combinada com um recheio cremoso faz toda a diferença no resultado final. Este conteúdo traz uma receita prática para você fazer essa delícia no conforto da sua casa.
• Como preparar uma massa leve que garante crocância
• Dicas para um recheio cremoso e saboroso
• Passo a passo para fritar e garantir o dourado perfeito
Como preparar a massa leve da coxinha crocante
A massa leve é fundamental para uma coxinha crocante e sequinha. Utilize caldo de frango caseiro para dar sabor e deixe a farinha cozinhar bem até soltar da panela.
Evite colocar muita farinha para não deixar a massa pesada, garantindo textura macia e leve.
Qual o segredo para o recheio cremoso e saboroso
O recheio cremoso é feito com peito de frango desfiado e requeijão, que proporciona suavidade e um toque especial. Temperos simples como cebola, alho e cheiro-verde realçam o sabor.
É importante que o recheio esteja frio antes de montar para facilitar o manuseio e evitar que a massa amoleça.
Como garantir a crocância ao fritar
Para garantir a coxinha crocante, a temperatura do óleo deve estar entre 170°C e 180°C. Frite as coxinhas até que fiquem douradas e firmes, evitando o óleo muito quente para não queimar por fora.
Use óleo em quantidade suficiente para que o salgado flutue, garantindo fritura uniforme e crocância por igual.
Dicas para montar e empanar coxinha crocante sem erros
Para a montagem, modele a massa em formato de gota, recheie e feche bem para não abrir na fritura. A empanagem com farinha de rosca fina deixa a superfície ainda mais crocante.
Uma dica é passar as coxinhas em ovos batidos antes da farinha, garantindo melhor aderência da camada crocante.
• Molde a massa sempre com as mãos levemente untadas para facilitar o manuseio
• Não encha demais para evitar que o recheio vaze na fritura
• Mantenha o óleo na temperatura certa para crocância ideal
Receita de coxinha crocante garante sucesso no preparo e sabor
• A massa leve combina sabor e textura sem pesar
• O recheio cremoso oferece um toque especial ao salgado
• Fritar na temperatura certa garante crocância e dourado perfeito
Experimente esta receita de coxinha crocante com massa leve e recheio cremoso e surpreenda no próximo lanche ou evento. Teste outras variações de recheio e ajuste os temperos ao seu gosto para criar sua versão ideal.
