Recentemente, uma situação alarmante foi registrada no setor de segurança alimentar da União Europeia. Um queijo produzido na Espanha foi identificado como contaminado com Listeria monocytogenes, um dos patógenos mais perigosos associados a infecções alimentares. O Sistema de Alerta Rápida para Alimentos e Rações (RASFF) emitiu uma notificação urgente após a detecção do patógeno em níveis muito acima do permitido.
O alerta foi inicialmente registrado na Bélgica, onde testes sanitários revelaram a presença do perigoso patógeno. Como medida preventiva, foi ordenada a retirada imediata do produto de todos os canais de distribuição. As autoridades de saúde das comunidades autônomas espanholas foram informadas para garantir que o produto não chegue aos consumidores.
O que é a Listeria e por que é tão perigosa?
A Listeria monocytogenes é um dos patógenos mais agressivos no grupo das infecções alimentares. Diferente de outros agentes que atacam áreas específicas do corpo, a listeria pode se espalhar pelo cérebro, corrente sanguínea ou medula espinhal, aumentando sua periculosidade. Os sintomas comuns incluem febre, dores musculares, náusea e diarreia, mas casos graves podem evoluir para meningite ou septicemia.
O consumo de alimentos contaminados com listeria representa um risco significativo, especialmente para grávidas, idosos e pessoas com sistema imunológico comprometido. O índice de mortalidade da listeriose pode variar entre 20% e 30%, uma taxa superior à de quase todas as outras infecções alimentares conhecidas.
Quais medidas os consumidores devem tomar?
Em meio à falta de detalhes sobre a marca e o lote afetado, recomenda-se evitar temporariamente o consumo de queijos de leite cru não pasteurizado adquiridos recentemente. Caso haja dúvidas, é aconselhável consultar o ponto de venda ou descartar o produto. As autoridades também recomendam atenção aos sintomas compatíveis com a listeriose, especialmente se o queijo cru foi consumido nos últimos dias.
Como o sistema de alerta europeu contribui para a segurança alimentar?
O Sistema de Alerta Rápida para Alimentos e Rações (RASFF) desempenha um papel crucial na segurança alimentar, permitindo comunicação rápida entre países em situações de risco. Este sistema foi fundamental para a identificação e monitoramento do caso recente de contaminação por listeria. Embora o queijo tenha sido fabricado na Espanha, a análise foi realizada na Bélgica, que prontamente notificou as autoridades da UE.
Este caso ressalta a importância de sistemas eficazes de monitoramento e resposta rápida para proteger a saúde pública e garantir que produtos contaminados não cheguem aos consumidores.
