O frango empanado é um prato tradicional que tem conquistado paladares ao redor do mundo. Nos últimos anos, a Airfryer se destacou como um eletrodoméstico ideal para preparar essa iguaria de forma mais saudável. Exploraremos como a receita de frango empanado evoluiu com a tecnologia e oferece uma versão prática e saborosa para o dia a dia.
O método de empanar surgiu na Europa, particularmente com o Wiener Schnitzel, conhecido prato austríaco. No Brasil, essa técnica ganhou popularidade e se adaptou às preferências locais, resultando em uma receita apreciada por famílias inteiras. A introdução da Airfryer trouxe uma nova perspectiva, permitindo que os pratos clássicos fossem feitos com menos óleo, mantendo o sabor e a crocância.
Qual é o valor calórico do Frango Empanado na Airfryer?
A versão do frango empanado preparada na Airfryer é considerada uma alternativa mais leve quando comparada aos métodos tradicionais de fritura. Aproximadamente 100 gramas do prato contêm cerca de 250 calorias. Esta variante reduzida em calorias é frequentemente escolhida por aqueles que buscam pratos saborosos sem abdicar de uma alimentação mais equilibrada.
Ingredientes e Preparo do Frango Empanado
Compartilhado pela Receitas de Pesos, confira como preparar um frango empanado delicioso na Airfryer, os ingredientes básicos são essenciais. São eles: 500g de filé de frango, 2 dentes de alho picados, sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 colher de chá de páprica, 1 xícara de farinha de trigo, 2 ovos, 1 xícara de farinha de rosca, 1/2 xícara de queijo parmesão ralado e 1 colher de sopa de azeite (opcional).
- Preparação do Frango: Comece cortando os filés em tiras ou pedaços médios. Tempere-os com alho, sal, pimenta e páprica. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
- Processo de Empanar: Organize três pratos fundos: um com farinha de trigo, outro com ovos batidos e sal, e o terceiro com uma combinação de farinha de rosca e queijo parmesão.
- Empanamento: Passe cada pedaço na farinha de trigo, depois no ovo batido, e finalize pressionando na mistura de farinha de rosca com parmesão.
- Cozimento na Airfryer: Preaqueça a Airfryer a 200°C. Se preferir, pincele os pedaços com azeite antes de colocar na cesta, garantindo que não se sobreponham. Cozinhe por 10 minutos, vire e cozinhe por mais 10 minutos até dourar.
Confira Passo a Passo Para Fazer o Frango Empanado
Modo de Preparo:
- Preparando o Frango: Corte os filés de frango em tiras ou pedaços médios, a gosto. Tempere com alho, sal, pimenta e páprica, deixando marinar por cerca de 15 minutos para absorver bem os sabores.
- Empanando: Prepare três pratos fundos: no primeiro, coloque a farinha de trigo; no segundo, bata os ovos com um pouco de sal; no terceiro, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado.
- Passando na Farinha: Passe cada pedaço de frango primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem todos os lados. Em seguida, mergulhe nos ovos batidos e depois na mistura de farinha de rosca com parmesão, pressionando levemente para fixar bem.
- Airfryer: Preaqueça a Airfryer a 200°C por 5 minutos. Se preferir, pincele os pedaços de frango com um pouco de azeite para torná-los ainda mais crocantes. Coloque os pedaços na cesta, sem sobrepor.
- Cozinhando: Cozinhe a 200°C por 10 minutos. Abra a cesta, vire os pedaços de frango e cozinhe por mais 10 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes. O tempo pode variar de acordo com a potência da sua Airfryer e o tamanho dos pedaços de frango.
Dicas de Preparo:
- Marinada: Se tiver mais tempo, deixe o frango marinar por até 2 horas para intensificar o sabor.
- Temperos: Para um toque especial, experimente adicionar orégano ou tomilho à farinha de rosca.
- Crocância Extra: Para um empanado mais crocante, acrescente uma colher de sopa de farinha de milho à mistura de farinha de rosca.
Quais são as variações e dicas para o Frango Empanado?
Para aqueles que querem dar um toque especial à receita, algumas variações podem ser exploradas. Adicionar raspas de limão na marinada pode conferir um sabor refrescante, enquanto a inclusão de pimenta caiena torna o prato mais picante. Além disso, é possível experimentar diferentes temperos na farinha de rosca, como tomilho ou orégano, enriquecendo o paladar.
Se houver tempo disponível, marinar o frango por até 2 horas intensifica os sabores. Outras dicas incluem a adição de farinha de milho na mistura de farinha de rosca para dar um toque ainda mais crocante.
Como armazenar e servir o Frango Empanado na Airfryer?
O frango empanado na Airfryer é versátil e pode ser servido com diferentes molhos, como maionese temperada, ketchup caseiro ou iogurte com ervas. Para armazenar, mantenha os pedaços em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecê-los, basta colocá-los novamente na Airfryer por 5 minutos a 180°C. E assim, mantém-se a crocância desejada e sabores intensos a cada mordida.
