A proteína é um componente essencial para o funcionamento adequado do corpo humano, desempenhando papéis cruciais na construção de músculos e órgãos. Para aqueles que diminuíram ou eliminaram o consumo de carnes, laticínios e ovos surgem como principais fontes de proteína. No entanto, o reino vegetal oferece diversas alternativas com maior teor de proteína do que o ovo, contribuindo para uma dieta balanceada e diversificada.
Dentre as funções da proteína, destaca-se a síntese de substâncias importantes como enzimas, hormônios e anticorpos. Embora os ovos sejam frequentemente associados a uma dieta rica em proteínas, algumas opções vegetais oferecem quantidades superiores desse nutriente. A seguir, são apresentados sete alimentos que superam os ovos em teor proteico, promovendo variedade e nutrição.
Iogurte Grego: um laticínio saboroso e completo
O iogurte grego é uma excelente opção para quem busca uma fonte de proteína de alta qualidade. Resultante do processo de coagem que remove o soro do leite, este produto se torna um alimento denso e repleto de nutrientes. Uma porção de 170 gramas fornece aproximadamente 17 gramas de proteína. Além disso, é rico em cálcio e probióticos, contribuindo para a saúde digestiva e óssea.
Amêndoas: nutrição em cada mordida
As amêndoas são não apenas deliciosas, mas também uma poderosa fonte de proteína. Uma porção de 100 gramas contém cerca de 21 gramas de proteína. Elas são ricas em gorduras monoinsaturadas saudáveis, fibras e vitamina E. Seu consumo regular está associado à redução do risco de doenças cardiovasculares, graças aos antioxidantes que combatem o estresse oxidativo.
Quais sementes oferecem alto teor de proteína?
Sementes de abóbora: pequenas, mas poderosas
Conhecidas por seu valor nutricional, as sementes de abóbora são uma excelente alternativa proteica, oferecendo cerca de 18 gramas de proteína por 100 gramas. Além disso, são ricas em fibras, vitamina E, K e minerais essenciais como magnésio. O consumo dessas sementes pode auxiliar na saúde cardiovascular e no equilíbrio dos níveis de açúcar no sangue.
Sementes de girassol: ricas e versáteis
Outra opção rica em proteína são as sementes de girassol, que contêm aproximadamente 22,8 gramas de proteína por 100 gramas. Este alimento é uma boa fonte de gorduras insaturadas, ácidos graxos ômega-6, fibras, vitaminas e minerais como magnésio e selênio. Consumi-las pode trazer benefícios para a saúde, mas é necessário controlar as porções devido ao alto valor calórico.
Amendoim: mais do que apenas um lanche
O amendoim é uma fonte excepcional de proteína, com 100 gramas fornecendo cerca de 25,4 gramas. Rico em gorduras saudáveis e minerais como magnésio e fósforo, deve ser consumido com moderação, especialmente em dietas de controle de peso, devido ao seu alto teor calórico.
Pistache: pequeno grande notável
O pistache é outro alimento calórico, mas também fornecendo uma boa dose de proteína. Com aproximadamente 20,2 gramas de proteína por 100 gramas, esta noz é rica em fibras, potássio, fósforo e magnésio. Apesar de serem calóricas, as propriedades nutricionais do pistache podem contribuir para a saúde cardiovascular se consumidas com moderação.
Castanha de Caju: um clássico brasileiro
A castanha de caju é amplamente consumida no Brasil e oferece cerca de 18,2 gramas de proteína por 100 gramas, tornando-se uma excelente opção vegetal proteica. Além da proteína, também fornece gorduras saudáveis, fibras e minerais como magnésio e zinco. Contudo, assim como as outras nozes, é essencial equilibrar sua ingestão devido às calorias elevadas.
