Os alimentos ultraprocessados, como salgadinhos, macarrão instantâneo, refeições congeladas, biscoitos recheados e bebidas açucaradas, estão ligados a um aumento no risco de diabetes tipo 2. No entanto, a substituição desses alimentos por opções menos processadas pode reduzir esse perigo, conforme um estudo da Universidade de Cambridge e do Imperial College London, publicado na revista The Lancet Regional Health Europe.
Mas como os alimentos ultraprocessados impactam a saúde e podem levar ao desenvolvimento de diabetes? Vamos explorar essa questão com mais profundidade.
Qual é a Relação entre Alimentos Ultraprocessados e Diabetes?
Os alimentos ultraprocessados passam por inúmeras modificações industriais, incluindo a adição de conservantes, corantes e saborizantes artificiais. Essa complexa transformação faz com que eles se distanciem bastante de seu estado natural.
O estudo mencionado contou com a participação de 311.892 pessoas, sendo que, ao final da pesquisa, 14.236 delas haviam sido diagnosticadas com diabetes tipo 2. De acordo com os pesquisadores, um aumento de 10% na ingestão de ultraprocessados (salgadinhos, refrigerantes e carnes processadas) elevou em 17% o risco de desenvolver a doença.
O Que Comer para Reduzir o Risco da Doença?
Substituir alimentos ultraprocessados por opções menos processadas pode ser um caminho eficaz para a prevenção do diabetes tipo 2. Exemplos desses alimentos incluem sal, manteiga, óleo, peixe enlatado, cerveja e queijo. De acordo com a pesquisa, substituir apenas 10% dos ultraprocessados por outros minimamente processados, como ovos e leite, pode reduzir o risco de diabetes em até 14%.
Além disso, a troca de 10% de ultraprocessados por 10% de alimentos processados também teve impacto significativo, reduzindo o risco de diabetes em 18%. Apesar de ainda serem processados, essa alimentação preserva nutrientes importantes e, em alguns casos, como cerveja e vinho em moderação, estão associados a um risco menor de desenvolver a doença.
Diferenças entre os Alimentos Ultraprocessados
Os pesquisadores dividiram os ultraprocessados em nove categorias distintas para entender melhor como cada tipo afeta a saúde. Eles suspeitam que diferentes tipos desses alimentos apresentam riscos variados. Entre os ultraprocessados, salgadinhos, carnes processadas, refeições prontas e bebidas açucaradas estão mais associados ao aumento do risco de diabetes tipo 2.
No entanto, alimentos como pães, biscoitos, cereais matinais, doces e opções à base de plantas foram relacionados a um risco menor. “A análise do subgrupo UPF neste estudo foi reveladora e confirma que nem todos os alimentos categorizados como ultraprocessados são iguais em termos de riscos à saúde associados a eles”, destacou a professora Rachel Batterham, autora sênior do estudo, em comunicado à imprensa.
Adotar uma alimentação equilibrada, priorizando alimentos naturais e minimamente processados, é uma estratégia eficaz para a prevenção do diabetes tipo 2. Aqui estão algumas dicas para melhorar sua dieta:
- Prefira alimentos frescos: Inclua frutas, legumes e verduras em suas refeições diárias.
- Leia os rótulos: Verifique os ingredientes dos produtos que você compra e evite aqueles com muitos aditivos.
- Cozinhe em casa: Preparar suas próprias refeições dá maior controle sobre os ingredientes utilizados.
- Reduza o consumo de açúcar: Opte por bebidas naturais ao invés de refrigerantes e sucos industrializados.
- Moderação é chave: Inclua alimentos como cerveja e vinho de maneira moderada para evitar excessos.
Seguir esses passos não apenas ajuda na prevenção do diabetes, mas também melhora a saúde geral, proporcionando mais energia e bem-estar.
