Independentemente de ser branco, verde, rosa ou roxo, esse vegetal contém uma vasta gama de antioxidantes e vitaminas, segundo a Vogue britânica. O aspargo, repleto de nutrientes, oferece benefícios à saúde comparáveis aos dos suplementos multivitamínicos.
Além de ser um ingrediente versátil para receitas, o aspargo pode ser cozido, assado ou consumido cru. No entanto, é importante não cozinhá-lo excessivamente para evitar a perda de vitaminas e minerais.
Aqui estão alguns dos benefícios dos aspargos:
- Fortalece o sistema imunológico: O aspargo é uma fonte de vitamina E e contém antioxidantes que protegem as células dos radicais livres. A glutationa, vitamina C e beta-caroteno também são importantes para o organismo.
- Antocianinas para combater radicais livres: Os aspargos roxos contêm antocianinas, pigmentos presentes em frutas vermelhas, azuis e roxas. Esses antioxidantes ajudam a combater os radicais livres e têm propriedades anti-inflamatórias.
- Saúde óssea e coagulação sanguínea: Os aspargos são ricos em vitamina K, essencial para a saúde óssea e para a coagulação sanguínea.
- Promove a saúde intestinal: A inulina, um prebiótico encontrado nos aspargos, melhora o funcionamento do intestino, equilibrando os probióticos e reduzindo gases.
- Benefícios na gravidez: O ácido fólico presente nos aspargos ajuda a prevenir defeitos congênitos graves no cérebro ou na coluna do feto.
- Aliado do emagrecimento: Com poucas calorias e baixo teor de gordura, o aspargo é uma boa escolha para quem busca perder peso. Sua riqueza em fibras aumenta a sensação de saciedade.
- Melhora o humor: O aspargo contém folato (vitamina B), que ajuda a levantar o ânimo e melhorar a irritabilidade. A tiamina presente no vegetal também aumenta a energia e os níveis de concentração, enquanto o magnésio e o potássio ajudam a controlar a ansiedade.
