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Em meio à grande variedade de chás disponíveis, um se destaca por seus notáveis benefícios para a saúde, mesmo sendo menos comum. O cacau, conhecido principalmente por ser o ingrediente do chocolate, revela-se um verdadeiro elixir de bem-estar, com seu uso medicinal que remonta ao século XVI na Europa.
Com uma composição abundante em flavonoides, notáveis agentes antioxidantes, onde a epicatequina se destaca, o consumo desse chá pode reduzir a inflamação, promover a saúde cardiovascular e beneficiar a pressão arterial, entre outros efeitos positivos.
Enquanto apenas 10% do fruto do cacau é aproveitado na produção de chocolate, mais de 500 mil toneladas de cascas são geradas anualmente no Brasil. Portanto, além de promover a saúde, o chá feito com a casca de cacau pode contribuir para práticas sustentáveis.
A casca representa cerca de 80% do cacau e possui diversas utilidades, incluindo servir como base para uma infusão repleta de vitaminas.
Para os apreciadores de bebidas aromáticas, essa infusão se mostra uma excelente opção. Rica em catequinas, epicatequinas e quercetina, oferece uma ampla gama de benefícios à saúde.
Graças ao seu alto poder antioxidante, incluir essa bebida em uma rotina saudável pode reduzir os marcadores de inflamação, fortalecer o sistema imunológico e até mesmo controlar os níveis de glicemia, ajudando no combate à diabetes tipo 2 e favorecendo a perda de peso.
Vale ressaltar que o chá pode ser consumido tanto quente quanto frio, pois a concentração de polifenóis permanece inalterada. Para prepará-lo quente, uma dica é deixar uma jarra com água e cascas de cacau na geladeira durante a noite e, no dia seguinte, ferver por cerca de 10 minutos. Após isso, basta coar e desfrutar.
O período na geladeira permite que os compostos bioativos do fruto se infundam gradualmente na água, possibilitando diversas técnicas de preparo para maximizar os benefícios desse chá.
Para adquirir a casca de cacau, é possível encontrá-la em lojas de produtos naturais.
Créditos: Metrópoles.
