A presença de produtos decorativos com glitter e plástico em alimentos voltou ao centro do debate sanitário no Brasil após determinação recente da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) para retirada de itens usados em confeitaria que continham substâncias não autorizadas, acendendo um alerta para consumidores, confeiteiros e comerciantes que utilizam brilhos e folhas decorativas em bolos, doces e outras preparações.
Quais são os riscos do Glitter comestível em alimentos?
No caso recente, foram identificados itens como folha decorativa e pó brilhante contendo polímeros plásticos, substâncias não autorizadas para uso direto em alimentos.
Esses produtos eram divulgados como elementos para decoração de alimentos e vendidos em marketplaces e redes sociais, muitas vezes sem informação clara sobre sua natureza. O risco principal está na ingestão de partículas plásticas, que não são metabolizadas e podem se acumular no organismo, motivo pelo qual a legislação sanitária adota o princípio da prevenção e permite apenas aditivos avaliados e aprovados.
Quais regras definem o uso de glitter comestível no Brasil?
No Brasil, o uso de brilhos, corantes e aditivos alimentares é regulamentado por normas específicas da Anvisa, que determinam composição, limites de uso e rotulagem. Para ser considerado comestível, o glitter precisa ser formulado apenas com substâncias aprovadas, obedecer às concentrações permitidas e ter origem e fabricante claramente identificados.
De forma geral, para estar regularizado, um produto decorativo com brilho deve atender a requisitos básicos definidos pela legislação sanitária, que busca garantir rastreabilidade, uso correto e proteção à saúde do consumidor.
- Composição feita apenas com ingredientes e aditivos permitidos em alimentos;
- Registro ou notificação, quando exigidos, junto à Anvisa;
- Rótulo claro, informando se é comestível ou apenas decorativo de contato indireto;
- Identificação do fabricante, CNPJ e endereço físico verídico;
- Instruções de uso que não induzam ao consumo indevido.
Como identificar glitter comestível seguro?
Com a popularização do pó brilhante para doces, surgem dúvidas sobre como diferenciar artigos próprios para consumo de materiais meramente decorativos. Alguns cuidados simples ajudam a reduzir o risco de contato com produtos irregulares ou potencialmente nocivos, especialmente em compras pela internet.
Ao avaliar um produto, é importante verificar se ele é claramente destinado à alimentação, se informa a composição completa e se apresenta dados confiáveis do fabricante. Em caso de incerteza, priorize insumos de estabelecimentos especializados em confeitaria e, quando necessário, consulte a Anvisa ou a vigilância sanitária municipal.
- Verificar a rotulagem: produtos destinados à alimentação devem trazer indicação clara de uso alimentar, composição completa e informações do fabricante.
- Consultar a procedência: marcas que não informam endereço físico ou dados de contato confiáveis tendem a oferecer maior risco regulatório.
- Desconfiar de termos genéricos: expressões como “100% seguro” ou “não tóxico” sem referência à legislação de alimentos podem ser enganosas.
- Confirmar se há registro ou enquadramento: quando aplicável, o número de registro na Anvisa ou a categoria de produto alimentício deve constar no rótulo.
- Evitar uso de material plástico: itens que mencionem polímeros plásticos ou que pareçam semelhantes a glitter de artesanato não devem ser ingeridos.
Quais cuidados consumidores e confeiteiros podem adotar?
O episódio envolvendo a marca citada evidencia a importância da escolha criteriosa de produtos para decorar alimentos, tanto em festas quanto em produções profissionais. Consumidores, confeiteiros e empreendedores devem incorporar rotineiramente práticas de verificação de rótulos, origem e regularidade dos itens utilizados.
Além do cumprimento das orientações de uso presentes na embalagem, a guarda de comprovantes de compra e a comunicação ativa com os órgãos de vigilância em caso de suspeita de irregularidade ajudam a fortalecer a segurança sanitária. A atuação das autoridades, somada à atenção de quem produz e consome, incentiva o uso de ingredientes compatíveis com a legislação e a proteção à saúde.
- Priorizar produtos com rótulo em português e informações completas de fabricante;
- Guardar nota fiscal ou comprovante de compra para eventuais reclamações;
- Evitar adquirir itens alimentícios de fornecedores que não permitam identificação clara;
- Seguir orientações de uso presentes na embalagem, respeitando limites de aplicação;
- Em caso de suspeita de irregularidade, comunicar a vigilância sanitária local.
