A torta de liquidificador é uma receita consagrada e muito apreciada na culinária brasileira. Este prato, geralmente servido como lanche ou em encontros familiares, destaca-se pela praticidade e versatilidade. A rapidez no preparo e a infinidade de combinações de recheios são os principais atrativos que conquistam cozinheiros de primeira viagem e experts na cozinha.
A simplicidade dessa torta reside no uso do liquidificador para preparar a base, deixando a massa leve e uniforme. Desde os anos 80 e 90, este prato se tornou uma solução para refeições rápidas, quando o liquidificador começou a integrar a maioria dos lares das famílias brasileiras. Tantas décadas depois, a popularidade da torta de liquidificador continua alta, ganhando novas versões e adaptações conforme os tempos e as dietas evoluem.
Como preparar a torta de liquidificador: passo a passo
Conforme compartilhado pela Receitas de Pesos, para iniciar o preparo dessa receita clássica, são necessários apenas alguns ingredientes básicos, como ovos, leite, óleo, farinha, fermento e sal. A mistura desses elementos no liquidificador forma a base da torta, que pode então receber o recheio de sua preferência. Frango desfiado, queijo, presunto, ou até mesmo legumes são opções populares.
Recomenda-se adicionar a farinha de trigo manualmente, após bater os ingredientes líquidos no liquidificador, para evitar que a massa fique densa e pesada. Bater a farinha no liquidificador pode quebrar o glúten, resultando em uma textura indesejada na torta.
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
Quais são as dicas para um recheio perfeito?
O segredo para potencializar o sabor da torta está no recheio. É importante que os ingredientes escolhidos estejam bem temperados e que se harmonizem. Frango cozido e desfiado, queijo muçarela, milho e tomate sem sementes são uma combinação que faz sucesso entre os paladares nacionais.
- 1 xícara de frango desfiado ou presunto picado
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de tomate picado
- Orégano, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Por quanto tempo deve-se assar a torta?
A torta deve ser levada ao forno preaquecido a 180 graus Celsius. Em aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada, a torta estará pronta. A recomendação é esperar até que ela esfrie um pouco antes de servi-la, permitindo que os sabores se evidenciem e a textura fique mais consistente.
Como diversificar a receita tradicional?
Para aqueles que gostam de inovação, a receita pode ser adaptada facilmente. Recheios com azeitonas, palmitos ou cogumelos dão um toque especial, enquanto versões sem lactose substituem leite e queijo por opções vegetais. O uso de farinha integral ou aveia também é incentivado, mantendo-se a leveza da massa.
Por fim, saber conservar a torta é essencial para garantir sua qualidade por mais tempo. Ela pode ser armazenada por até três dias na geladeira ou congelada em fatias por até 30 dias. O importante é aquecer de forma adequada para preservar a textura macia e acolhedora deste prato que, emocionando gerações, continua a agradar paladares por todo o país.
