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Como fazer Bolo Indiano fofinho com recheio cremoso irresistível

Por Guilherme Silva
19/ago/2025
Em Geral
Bolo Indiano - Fonte: Dika da Naka/YouTube

Bolo Indiano - Fonte: Dika da Naka/YouTube

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O Bolo Indiano destaca-se pelo seu sabor único, enriquecido pelo aroma e gosto marcante de canela. Esta sobremesa é ideal para ocasiões em que se deseja um toque especial, misturando texturas e sabores de maneira harmoniosa. Embora seu nome sugira uma conexão com a Índia, o bolo é, na verdade, uma criação brasileira que incorpora alguns elementos presentes na culinária indiana, como especiarias, em uma receita que já conquistou muitos paladares.

A base do bolo é feita com farinha de rosca, substituindo a tradicional farinha de trigo. Essa escolha confere uma textura diferenciada, mais leve e aerada. A receita também utiliza ovos para garantir uma massa macia e um fermento em pó que ajuda no crescimento. O toque especial de canela em pó é responsável por proporcionar um sabor forte e característico, trazendo notas aromáticas e um sabor característico ao paladar.

Qual é a verdadeira origem da receita de bolo indiano?

Embora o nome sugira uma origem estrangeira, o Bolo Indiano é uma criação genuinamente brasileira. A inspiração se dá pelo uso de especiarias, comuns na culinária da Índia, mas adaptadas ao gosto local. Segundo a Receitas de Pesos, é uma receita que se foca no uso de ingredientes encontrados facilmente e que trazem à mente características de um dos países mais ricos em temperos e sabores do mundo. A simplicidade dos ingredientes contrasta com a sofisticação do sabor resultante.

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Curiosamente, receitas semelhantes podem ser encontradas em algumas regiões do interior do Brasil, especialmente onde a tradição da confeitaria caseira é forte, como no interior de Minas Gerais e em algumas cidades históricas.

Bolo Indiano - Fonte: Reprodução/Receitas de Pai
Bolo Indiano – Fonte: Reprodução/Receitas de Pai

Quais são os ingredientes essenciais e como é o modo de preparo?

Para preparar o Bolo Indiano, alguns ingredientes são essenciais. Primeiramente, os ovos são batidos, separando as claras das gemas, que é uma etapa crucial para garantir que a massa do bolo fique leve e com uma boa textura. A farinha de rosca substitui a de trigo e, juntamente com a canela e o açúcar, forma a base saborosa do bolo. A manteiga adiciona umidade e sabor, enquanto o fermento em pó é responsável por todo o crescimento durante o cozimento.

  • 6 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
  • 100g de manteiga
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de rosca
  • 20g de fermento em pó
  • 1 colher de café de canela em pó
@cheffpatricksantos_

🥮 Bolo Indiano com Cobertura Cremosa 😍 Você vai se surpreender com esse bolo fofinho que desmancha na boca, com uma cobertura super cremosa! 🤤✨ 📝 Ingredientes: Para a massa: • 5 ovos • 80ml de óleo • 280g de açúcar refinado • 180g de farinha de rosca • 12g de fermento em pó • 10g de canela em pó Para o recheio e cobertura: • 1 lata de leite condensado (400g) • 200g de creme de leite • 400ml de leite integral • 3 gemas • 20g de amido de milho 📹 Modo de preparo no vídeo! Já salva para não perder! #boloindiano #bolodecanela #bolocomcreme #receitafacil #receita #sobremesa #cheffpatricksantos

♬ som original – Patrick Santos

Como preparar o recheio cremoso perfeito para o bolo indiano?

O recheio do Bolo Indiano é um capítulo à parte, consistindo em um creme de leite condensado com gemas e margarina, reduzido até uma textura aveludada. Após esfriar, esse creme é a estrela que completa a receita, adicionando cremosidade e um sabor doce que harmoniza perfeitamente com a canela da massa. Você pode incrementar esse creme adicionando uma pitada de noz-moscada ou cardamomo, caso deseje uma pegada ainda mais aromática inspirada na culinária da Índia.

  1. 400g de leite condensado
  2. 2 gemas
  3. 2 colheres de sopa de margarina
  4. 100ml de leite

Bolo indiano: é uma opção calórica?

Em relação ao valor nutricional, uma fatia média do Bolo Indiano apresenta cerca de 320 calorias. Isso se deve principalmente aos ingredientes como o leite condensado e a manteiga, que, embora deliciosos, são também calóricos. Por esse motivo, o bolo deve ser consumido de forma equilibrada, especialmente por quem monitora a ingestão de calorias. Uma maneira de deixá-lo um pouco mais leve é utilizar versões light dos ingredientes ou substituir parte do açúcar por adoçantes culinários, mas sem abrir mão das especiarias que garantem a identidade do bolo.

O Bolo Indiano, com sua combinação única de especiarias e um recheio denso e doce, é perfeito para ser servido com uma variedade de acompanhamentos como chá de especiarias ou sorvete de baunilha. O resultado é uma sobremesa que agrada não só pelo sabor marcante mas também pela textura suave e aveludada, garantindo sucesso em qualquer ocasião.

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