A preparação de lanches caseiros tem conquistado cada vez mais espaço no dia a dia das famílias brasileiras. Entre as opções mais buscadas, o enroladinho de queijo e presunto destaca-se pela praticidade e pelo sabor marcante. O preparo dessa receita não exige habilidades avançadas na cozinha, sendo adequada para iniciantes e para quem procura uma alternativa de lanche rápido para servir em diferentes ocasiões.
O segredo do enroladinho de queijo e presunto está na simplicidade dos ingredientes e no modo de preparo versátil. A escolha de produtos de qualidade, como presunto e queijo frescos, contribui para aprimorar o resultado final, tornando o quitute ainda mais atrativo. Além disso, essa receita proporciona a oportunidade de envolver toda a família no processo de produção, criando momentos de interação e aprendizado compartilhado.
Como preparar a massa do enroladinho de queijo e presunto?
O passo inicial para garantir um enroladinho saboroso é o preparo adequado da massa. Basta separar alguns itens básicos que costumam estar presentes na despensa, entre eles, leite, água, caldo de galinha, manteiga, sal e farinha de trigo. Todos os itens são facilmente encontrados em supermercados e feiras.
Confira o passo a passo para elaboração da massa:
- Em uma panela, coloque os 200 ml de leite, 250 ml de água, 1 caldo de galinha, 1 colher de manteiga e meia colher de chá de sal.
- Leve ao fogo médio até ferver e dissolver bem os ingredientes.
- Após levantar fervura, adicione os 300 g de farinha de trigo de uma só vez, mexendo intensamente para evitar grumos.
- Continue mexendo até a mistura desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo, transfira a massa para uma superfície lisa e espere amornar antes de trabalhar com as mãos.
O ponto ideal da massa é quando ela fica lisa e fácil de modelar, pronta para receber o recheio de queijo e presunto.
@beniciakelly Enroladinho de Queijo e Presunto 😋 Ingredientes: 200 ml de leite 250 ml de água 1 caldo de galinha 1 colher de manteiga Meia colher de chá de sal 300 g de farinha de trigo #enroladinho #salgados #lanche #fyp #receita ♬ Chamou Chamou – Léo Magalhães
Como rechear e modelar os enroladinhos?
Com a massa já fria, chega o momento de fazer o recheio e moldar cada enroladinho. O uso de queijo e presunto é tradicional, mas é possível explorar variações conforme as preferências pessoais. Para garantir o formato característico, recomenda-se abrir pequenas porções da massa com as mãos ou com auxílio de um rolo até ficar fina e maleável.
- Corte fatias de presunto e queijo em tiras.
- Coloque cada tira sobre a massa aberta e enrole delicadamente até o recheio ficar totalmente envolvido.
- Feche as pontas com cuidado, pressionando levemente para evitar que o queijo escape durante o cozimento.
- Organize todos os enroladinhos em uma assadeira previamente untada ou forrada com papel manteiga.
Para um acabamento especial, pincele gema de ovo por cima antes de levar ao forno.
Qual é o segredo para um enroladinho de queijo e presunto perfeito?
O resultado final depende de alguns cuidados simples. Um dos fatores principais está no controle da temperatura do forno, que deve ser preaquecido a cerca de 180°C. Isso garante que os enroladinhos assem por igual, adquirindo uma textura levemente dourada e crocante por fora, com recheio derretido por dentro.
- Asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até perceber que estão dourados.
- Caso prefira uma versão ainda mais crocante, opte por polvilhar um pouco de queijo ralado sobre a superfície antes de assar.
- Espere esfriar por alguns minutos após retirar do forno para facilitar o manuseio.
Servidos quentes, os enroladinhos de queijo e presunto são ideais para acompanhar bebidas quentes e frias, funcionando bem como lanche intermediário ou em festas.
