O coração de frango é um ingrediente versátil e muito apreciado na culinária brasileira. Tradicionalmente servido em churrascos, ele pode ser preparado de diversas maneiras, incluindo na panela de pressão, o que garante uma refeição rápida e saborosa. Esta receita combina praticidade e sabor, sendo uma excelente opção para quem busca um prato principal diferente e nutritivo.
Com a popularização das receitas rápidas, o coração de frango na panela de pressão se destaca por sua simplicidade e pelo tempo reduzido de preparo. Além disso, é uma alternativa econômica e rica em proteínas, ideal para refeições do dia a dia. A seguir, veja como preparar essa delícia de forma fácil e rápida.
Quais são os ingredientes necessários?
Compartilhado pela Receitas de Pesos, para preparar o coração de frango na panela de pressão, é importante ter todos os ingredientes à mão. Isso facilita o processo e garante que o prato fique saboroso e bem temperado. A lista de ingredientes é simples e acessível, composta por itens que geralmente já estão presentes na cozinha.
- 500g de coração de frango limpo
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 tomate picado
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de cominho
- 1 xícara de água
Como preparar o coração de frango na panela de pressão?
O preparo do coração de frango na panela de pressão é simples e rápido. Com poucos passos, é possível obter um prato saboroso e suculento. A seguir, veja o passo a passo para preparar essa receita.
- Preparação dos ingredientes: Lave bem os corações de frango, retirando qualquer excesso de gordura. Reserve.
- Refogado inicial: Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
- Adicionar os corações: Acrescente os corações de frango e refogue até que comecem a dourar.
- Temperos: Adicione o tomate, o pimentão, o colorau, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- Cozimento: Acrescente a água, tampe a panela de pressão e cozinhe por 15 a 20 minutos após pegar pressão.
- Finalização: Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente, abra a panela e verifique o tempero. Se necessário, ajuste o sal.
Quais são as dicas para um preparo perfeito?
Para garantir que o coração de frango fique saboroso e macio, algumas dicas são essenciais. Primeiramente, é importante escolher bem os corações, optando por aqueles frescos e já limpos. Além disso, o tempo de cozimento deve ser controlado para evitar que a carne fique dura.
- Escolha bem os corações: Prefira comprar corações de frango frescos e já limpos. Se possível, peça ao açougueiro para limpar para você.
- Não exagere no tempo de cozimento: O coração de frango cozinha rapidamente. Exagerar no tempo pode deixá-los duros.
- Acerte nos temperos: O coração de frango tem um sabor forte, então não economize nos temperos.
Como variar a receita de coração de frango?
Uma das vantagens do coração de frango é a possibilidade de variações na receita. Isso permite adaptar o prato conforme o gosto pessoal ou os ingredientes disponíveis. A seguir, algumas sugestões de variações.
- Com molho: Adicione molho de tomate para criar uma versão com mais caldo, perfeita para acompanhar arroz branco.
- Com legumes: Acrescente legumes como cenoura e batata para uma refeição mais completa.
- No espeto: Se preferir, você pode marinar os corações com os mesmos temperos e assá-los no espeto, estilo churrasco.
Servir o coração de frango na panela de pressão com arroz branco, farofa e uma salada fresca é uma excelente opção. Se sobrar, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao micro-ondas ou aquecer em uma panela com um pouco de água.
