O bolo de coco com farinha de aveia é uma excelente escolha para quem busca uma sobremesa que alie sabor e saúde. Com a leveza da farinha de aveia e o sabor marcante do coco, este bolo é perfeito para qualquer ocasião, seja no café da manhã ou como lanche da tarde. Além disso, é uma opção sem glúten, ideal para quem tem restrições alimentares.
Segundo a Receitas de Pesos, este bolo é fácil de preparar e não requer ingredientes difíceis de encontrar. A combinação de farinha de aveia e coco ralado garante uma textura única e um sabor irresistível. A seguir, vamos explorar os detalhes dessa receita, desde os ingredientes até as dicas de preparo e armazenamento.
Quais são os ingredientes necessários?
Para preparar o bolo de coco com farinha de aveia, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar demerara ou açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo de coco (ou óleo de girassol)
- 1 xícara de leite (ou leite de coco para uma versão sem lactose)
- 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Como preparar o bolo de coco com farinha de aveia?
O preparo deste bolo é simples e rápido. Siga os passos abaixo para garantir um resultado perfeito:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco e farinha de aveia.
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo de coco e o leite. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de aveia e o coco ralado ao liquidificador. Bata novamente até que tudo esteja bem misturado.
- Acrescente o fermento em pó e a pitada de sal. Misture delicadamente com uma colher ou espátula, sem bater.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 35 minutos.
- Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, o bolo está pronto.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Dicas para um bolo ainda mais saudável
Para tornar o bolo de coco com farinha de aveia ainda mais saudável, considere as seguintes dicas:
- Versão sem lactose: Substitua o leite comum por leite de coco ou qualquer leite vegetal de sua preferência.
- Doçura natural: Experimente substituir o açúcar por adoçantes naturais, como xilitol ou stevia.
- Cobertura saudável: Misture 1/2 xícara de leite de coco com 2 colheres de sopa de coco ralado e despeje sobre o bolo ainda quente.
Como servir e armazenar o bolo?
O bolo de coco com farinha de aveia pode ser servido em temperatura ambiente, acompanhado de um café ou chá. É uma ótima opção tanto para o café da manhã quanto para um lanche saudável. Para armazenar, guarde o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias à temperatura ambiente, ou por até 5 dias na geladeira.
Com seu sabor irresistível e textura macia, o bolo de coco com farinha de aveia é uma escolha deliciosa e nutritiva. Experimente essa receita e descubra uma nova forma de apreciar o sabor do coco em um bolo leve e saudável.
