A broa de fubá é um clássico da culinária brasileira, especialmente nas regiões de Minas Gerais e São Paulo. Este pãozinho, feito à base de fubá, é uma herança do período colonial, quando os portugueses adaptaram suas receitas tradicionais aos ingredientes locais. O fubá, derivado do milho, tornou-se o protagonista dessa iguaria que hoje é sinônimo de conforto e tradição.
Com o passar dos anos, a broa de fubá ganhou variações e se consolidou como uma receita prática e saborosa, ideal para acompanhar um café ou chá da tarde. Além de ser fácil de preparar, é uma excelente opção para quem busca um lanche rápido e nutritivo.
Como preparar uma broa de fubá simples?
Segundo a Receitas de Pesos, preparar uma broa de fubá é uma tarefa simples que não requer muita experiência na cozinha. Com ingredientes básicos e um tempo de preparo reduzido, é possível fazer um pão delicioso em poucos passos. A seguir, veja como preparar essa receita clássica.
- Ingredientes:
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 ovos
- 1 colher de chá de erva-doce (opcional)
Passo a passo para fazer a broa de fubá
- Pré-aqueça o forno: Ajuste a temperatura para 180°C e unte uma assadeira com óleo e fubá.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Se desejar, adicione a erva-doce.
- Adicione os líquidos: Incorpore o leite, o óleo e os ovos à mistura seca, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Asse a broa: Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar: Retire do forno e aguarde esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Quais são as variações?
A broa de fubá pode ser adaptada de várias maneiras para agradar diferentes paladares. Algumas variações populares incluem:
- Broa de Fubá com Queijo: Adicione 1/2 xícara de queijo minas padrão ralado à massa para um sabor extra.
- Broa de Fubá com Coco: Misture 1/2 xícara de coco ralado na massa para um toque tropical.
- Broa de Fubá Doce: Polvilhe açúcar cristal sobre a broa antes de assar para uma crosta doce e crocante.
Como armazenar e servir a broa de fubá?
A broa de fubá é melhor servida quentinha, acompanhada de um café fresco ou chá. Para armazenar, coloque em um recipiente hermético por até três dias, mantendo sua maciez. Se preferir, congele as broas por até três meses e aqueça no forno antes de servir.
Essa receita é um verdadeiro tesouro que traz o sabor e o aconchego das memórias para a mesa. Experimente fazer em casa e compartilhe com amigos e familiares!
