Celebridades influentes compartilham nas redes sociais seu hábito de consumir vinagre de maçã em jejum, apontando para seus possíveis benefícios à saúde, como ajuda na perda de peso, redução do colesterol, propriedades anti-inflamatórias e fortalecimento do sistema imunológico. Muitas adotam a prática em doses pequenas ou diluído em água como parte de suas rotinas diárias de bem-estar.
Além dos supostos efeitos benéficos, o vinagre de maçã é valorizado pelo seu sabor versátil, que realça o paladar de saladas, entradas e pratos variados, consolidando-se em receitas de diferentes cozinhas ao redor do mundo. Mas, para além das tendências e modas, quais são as evidências científicas que sustentam os benefícios proclamados deste ingrediente tão popular?
O que diz a ciência sobre o vinagre de maçã?
Um estudo da Middlesex University, no Reino Unido, observou que o vinagre de maçã contém de 5% a 6% de ácido acético, além de compostos como ácido gálico, ácido cafeico, ácido ferúlico e catequina. Estes componentes são conhecidos por auxiliar o sistema imunológico e agirem como anti-inflamatórios. Além disso, uma metanálise de nove estudos científicos indicou que a ingestão diária de pequenas quantidades de vinagre de maçã pode ajudar a reduzir o colesterol.
Confira os principais benefícios do vinagre de maçã:
- Auxílio na perda de peso;
- Redução do colesterol;
- Propriedades anti-inflamatórias;
- Fortalecimento do sistema imunológico.
Perda de peso: mito ou realidade?
Outro interesse crescente em torno do vinagre de maçã é seu alegado efeito na perda de peso. Algumas pesquisas indicaram que consumidores regulares do produto perderam entre um a dois quilos. No entanto, é importante considerar que essas conclusões podem variar entre indivíduos e dependem de uma série de fatores, incluindo dieta e estilo de vida.
Por que o vinagre de maçã virou tendência?
O hábito das celebridades de consumir vinagre de maçã, normalmente sob a orientação de especialistas em saúde, certamente popularizou seu uso. No entanto, o especialista em vinagres Rodrigo Margoni associa a crescente preferência pelo produto a uma busca por alimentação consciente. Segundo Margoni, o vinagre de maçã natural, sem conservantes, oferece um sabor inigualável e múltiplos benefícios, fazendo-o cada vez mais comum na vida de quem visa viver de maneira mais saudável.
Os famosos que a gente sabe que tomam vinagre de maçã e postam nas redes:
- Victoria Beckham
- Kim Kardashian
- Gwyneth Paltrow
- Jennifer Aniston
- Megan Fox
Qual é a qualidade do vinagre de maçã disponível no mercado?
O mercado tem respondido a essa demanda crescente. Houve um aumento de 40% na produção de vinagre de maçã nos primeiros meses do ano, de acordo com Margoni. Ele observa que este crescimento incentiva investimentos em vinagre de qualidade superior, que é 100% natural, livre de conservantes e sem passar por processos de microfiltragem ou pasteurização. Toda essa atenção é direcionada a entregar um produto que atenda à crescente exigência dos consumidores por qualidade e benefícios à saúde.
Com evidências científicas crescentes e uma base de usuários influentes, o vinagre de maçã continua a ser um tema de interesse tanto na gastronomia quanto na saúde. Como todos os produtos naturais, seu consumo deve ser avaliado individualmente, considerando as necessidades e condições de saúde específicas de cada um.
