A moela de frango é um corte muitas vezes subestimado nas cozinhas brasileiras, mas que possui um excelente perfil nutricional. Rica em proteínas e com baixo teor de gordura, é uma escolha interessante para quem busca uma alimentação equilibrada e saudável, sendo uma alternativa econômica às carnes tradicionais como a bovina.
Este artigo explora os benefícios nutricionais da moela, suas potencialidades para a saúde e como melhor prepará-la para garantir sabor e nutrientes. Além disso, há uma breve explicação sobre o papel da moela no sistema digestivo das aves.
Por que a moela de frango é rica em proteínas?
Com um teor de proteína de 28,8 g por 100 g, a moela de frango se destaca como uma fonte proteica eficiente. As proteínas são essenciais para a construção e reparação de tecidos corporais, além de desempenharem um papel crucial no fortalecimento muscular, especialmente em atividades físicas.
A ingestão adequada de proteína é essencial para quem busca aumentar ou manter a massa muscular, tornando a moela uma opção atraente não só pelo custo-benefício, mas também pelo valor nutricional.
Quais são os benefícios nutricionais da moela?
Além de seu alto teor proteico, a moela é rica em importantes nutrientes como ferro, zinco, e vitaminas do complexo B, especificamente B3 e B12. Esses componentes são vitais para o bom funcionamento do organismo, contribuindo para a melhora da imunidade e prevenção de condições como anemia ferropriva.
- Ferro: Essencial para a produção de hemoglobina e combate à anemia.
- Zinco: Contribui para o fortalecimento do sistema imunológico.
- Vitaminas do Complexo B: Participam de processos metabólicos e na geração de energia.
Como o consumo de moela ajuda no controle de peso?
Com um valor calórico de apenas 126 kcal por 100 g, a moela de frango é uma excelente opção para quem deseja controlar ou perder peso. Sua alta concentração de proteínas, aliada ao baixo teor de gordura, contribui para a sensação de saciedade, evitando excessos alimentares.
No entanto, é importante consumir a moela com moderação devido ao seu conteúdo de colesterol, que é de 102 mg por 100 g. Desta forma, deve-se equilibrar sua ingestão com outras fontes alimentares para evitar riscos à saúde cardiovascular.
Qual o melhor modo de preparo para a moela?
A moela pode ser cozida, frita, refogada ou grelhada, dependendo do gosto pessoal e da dieta seguida. No entanto, é importante respeitar o tempo adequado de cozimento, para garantir uma textura macia e saborosa. Isso também assegura que o valor nutricional não se perca durante o processo de preparação.
- Cozinhe a moela por cerca de 30 a 40 minutos para garantir maciez.
- Tempere adequadamente com ervas e especiarias para realçar o sabor.
- Evite frituras excessivas para não aumentar o teor de gordura.
A moela de frango, portanto, é uma opção rica em nutrientes que pode ser integrada a uma dieta balanceada, sem comprometer a saúde e ainda auxiliando na manutenção do peso e da massa muscular.
