Recentemente, uma empresa brasileira inovou no setor alimentar ao lançar um picolé feito a partir da proteína de tilápia. Disponível em sabores como pistache, chocolate preto meio amargo e chocolate branco, o produto visa transformar a maneira como a tilápia é consumida. Apesar de conter proteína de peixe, o picolé foi desenvolvido para não ter o gosto ou cheiro típico de pescado.
De olho nos benefícios nutricionais, os desenvolvedores do produto almejam oferecer uma opção saborosa e saudável ao público. A recepção tem sido positiva, destacando o picolé como um dos produtos mais inovadores no mercado de pescados. A diretora de inovações da empresa, David Gomes, ressalta que o produto é uma forma de diversificar o consumo de tilápia no Brasil.
Como a Tilápia se transforma em sobremesa?
A ideia de criar um sorvete utilizando a proteína de tilápia surgiu com a intenção de explorar a versatilidade desse peixe. A tecnologia aplicada no processo é semelhante à extração da proteína do leite, garantindo que o picolé preserve os nutrientes sem comprometer o sabor doce e cremoso esperado de uma sobremesa. O público-alvo inclui tanto consumidores que buscam alternativas para uma dieta equilibrada quanto aqueles que desejam opções ricas em proteínas.
Quais são os benefícios nutricionais do picolé de Tilápia?
A inclusão de proteína de tilápia no picolé resulta em uma sobremesa com alto valor nutricional. Cada unidade contém sete gramas de proteína, 140 calorias, e é livre de açúcar. A presença de colágeno e baixo teor de carboidratos (11 gramas) torna o produto uma excelente escolha para pessoas que seguem dietas low carb.
Além dos benefícios de saúde, o picolé oferece uma alternativa para aqueles que desejam aumentar a ingestão de proteínas sem recorrer a alimentos tradicionais de origem animal. Isso é particularmente útil para frequentadores de academias ou pessoas que buscam um lanche saudável e proteico.
É seguro para alérgicos a peixe?
Embora o picolé utilize a proteína de tilápia e seja tecnicamente seguro para muitos, a companhia alerta que ele pode conter traços de peixe. Por isso, recomenda que alérgicos a pescados evitem o consumo, garantindo a segurança do consumidor. As embalagens contêm uma advertência específica para este público.
O futuro do consumo de proteína de Tilápia
O picolé de tilápia é apenas o início de uma série de inovações planejadas pela empresa. Novos produtos à base de tilápia estão em desenvolvimento, incluindo opções doces e proteicas. Essa abordagem reforça a ideia de que variados alimentos podem ser adaptados para incluir ingredientes nutritivos de maneira inusitada, expandindo as opções disponíveis no mercado alimentar.
A diversificação do uso de tilápia não só apoia a saúde dos consumidores, mas também reflete as mudanças nos hábitos de consumo, introduzindo uma nova era de produtos que combinam sabor e nutrição de forma surpreendente.
