No Brasil, o pão é um alimento essencial em várias refeições, sendo acompanha muitas vezes por manteiga ou queijo. A escolha entre um ou outro pode depender não apenas do sabor, mas também de considerações nutricionais. De acordo com a nutricionista Priscilla Primi, o queijo pode ser a opção mais vantajosa em termos de saúde.
O pão com queijo oferece um benefício adicional devido à presença de proteínas, que são essenciais para várias funções corporais. A manteiga, por outro lado, é composta basicamente de gordura. Portanto, a escolha pode influenciar na saciedade e nos níveis de energia ao longo do dia.
Por que o queijo é nutricionalmente melhor?
Queijos, mesmo os mais gordurosos, fornecem proteínas, ao contrário da manteiga. As proteínas desempenham papéis fundamentais no corpo, incluindo o fortalecimento de músculos e a formação de células sanguíneas. Quando combinados com carboidratos como pão, ajudam a controlar a digestão e os níveis de glicose no sangue, prevenindo picos de fome.
Qual queijo escolher para manter a forma?
Para aqueles que buscam reduzir o consumo de calorias ou estão em busca do emagrecimento, queijos mais frescos e leves são aconselháveis. Opções como ricota, queijo minas frescal e cottage são preferíveis por conterem menos gordura. Apesar disso, qualquer tipo de queijo proporciona mais benefícios do que a manteiga.
E em relação à manteiga?
Aqueles que não abrem mão da manteiga são aconselhados a usar em quantidade moderada, especialmente se o objetivo for perder peso. A manteiga, apesar de saborosa, adiciona mais calorias e não oferece os mesmos benefícios proteicos dos queijos. Consumi-la com moderação pode ser a chave para um consumo equilibrado.
Comparação nutricional
- Queijo Muçarela: 30g contêm 7,1g de proteínas, 7,2g de gorduras, 0,6g de carboidratos, totalizando 96 Kcal.
- Queijo Minas Frescal: 30g contêm 4,8g de proteínas, 5,6g de gorduras, 0,9g de carboidratos, somando 73 Kcal.
- Manteiga: 32g possuem 0g de proteínas, 15g de gorduras, 0,4g de carboidratos, resultando em 137 Kcal.
A conclusão ao considerar esses dados é que a escolha entre queijo e manteiga pode ser direcionada não apenas pelo paladar, mas também pela diferença significativa em seus valores nutricionais. Optar pelo queijo, especialmente as variedades mais magras, pode incentivar uma dieta mais equilibrada e saudável.
