Nos últimos tempos, o queijo cottage tem aparecido em todos os cantos. Redes sociais estão repletas de receitas que incluem esse queijo branco e grumoso, seja em cima de torradas, misturado em omeletes ou como ingrediente principal em panquecas. Mas por que tanta gente está aderindo ao queijo cottage? Ele realmente traz benefícios à saúde?
Para entender melhor essa moda, conversamos com especialistas que destacam os diversos benefícios deste alimento pouco processado. Descobrimos que, além de nutritivo, ele é bastante versátil e acessível. Continue lendo e saiba mais sobre as vantagens e o porquê de incluir o queijo cottage na sua dieta.
Quais São os Benefícios do Queijo Cottage?
O queijo cottage é um tipo de queijo fresco obtido através da coagulação do leite. De acordo com Megan Rossi, uma nutricionista renomada, esse queijo é “rico em proteínas, baixo em calorias e não é ultraprocessado.” Isso o torna um excelente alimento para quem busca uma dieta saudável e balanceada.
Federica Amati, a chefe de nutrição da plataforma Zoe, explica que o queijo cottage é uma boa alternativa para quem deseja variar a fonte de proteínas. “Ele é ideal para aqueles que querem reduzir o consumo de carne ou ovos, já que fornece proteínas de forma equilibrada e com menos calorias,” comenta Amati. Por isso, tem se tornado um queridinho entre os adeptos de uma alimentação balanceada.
Como o Queijo Cottage Pode Ajudar na Saúde?
Rossi destaca que o queijo cottage é uma ótima fonte de nutrientes essenciais como potássio, cálcio e selênio. “Uma porção de uma xícara tem 25g de proteína, 11g de carboidratos (dos quais nove são açúcares como a lactose) e uma quantidade decente de potássio e cálcio,” esclarece Rossi. O selênio, por exemplo, é fundamental para a saúde da tireoide.
Além disso, o queijo cottage pode ajudar na regulação da pressão arterial. Se você escolher uma versão produzida de forma tradicional e fermentada, pode ainda promover uma saúde intestinal melhorada. “É importante procurar no rótulo a indicação de que o produto contém bactérias vivas, um sinal de que é um alimento fermentado,” sugere Amati.
Por Que o Queijo Cottage é Grumoso?
O aspecto grumoso do queijo cottage pode ser um ponto de dúvida para muitos. Segundo Rossi, essa característica se deve à presença de proteínas como a caseína. “Quando o leite é coagulado, a caseína forma esses grumos, enquanto a whey, outra proteína presente no leite, não reage da mesma forma,” esclarece Rossi.
A digestão dessas proteínas ocorre em velocidades distintas: a caseína é digerida lentamente, proporcionando uma sensação de saciedade mais prolongada, enquanto a whey é digerida rapidamente, sendo ideal para consumo pós-treino. “Essas proteínas trabalham de maneira diferente no organismo, o que pode ser aproveitado de diversas maneiras na dieta,” acrescenta Rossi.
Como Incluir o Queijo Cottage na Sua Dieta?
O queijo cottage pode ser consumido de diversas formas. Amati sugere usá-lo em panquecas ricas em proteínas ou em saladas como molho quando misturado com vinagre balsâmico. “Também gosto de combiná-lo com pão integral, atum e tomate, criando uma refeição leve e nutritiva,” complementa Rossi.
Se você não é fã de queijo cottage, não se preocupe. Existem outras alternativas para obter sua dose diária de proteínas. “O iogurte grego é uma excelente opção. Ele é rico em cálcio, contém menos sódio e possui bactérias probióticas vivas,” recomenda Amati. Incorporar leguminosas, grãos integrais e tofu também é uma boa alternativa.
Alternativas ao Queijo Cottage
Para aqueles que preferem evitar o queijo cottage, Amati sugere a inclusão de proteínas vegetais na dieta. “Legumes, nozes, sementes e tofu são excelentes fontes de proteínas e oferecem benefícios adicionais, como fibras e micronutrientes,” explica ela.
O iogurte grego e o kefir também são boas escolhas por suas propriedades probióticas e perfis de ácidos graxos. Além disso, peixes ricos em ômega-3 e ovos são excelentes fontes de proteínas animais que Amati recomenda.
Experimente e Aproveite os Benefícios
Não há dúvidas de que o queijo cottage ganhou seu espaço nas dietas modernas por bons motivos. Se gosta do sabor e da textura, aproveite suas diversas formas de consumo e benefícios nutricionais. E se estiver em dúvida, experimente! Seja em receitas doces ou salgadas, esse queijo pode ser um ótimo aliado na sua alimentação diária.
