Uma pesquisa polêmica publicada recentemente pela Universidade de Oxford em parceria com o Cancer Research UK expõe um longo debate sobre os perigos do bacon. Este ingrediente tão popular na culinária brasileira está relacionado ao aumento significativo do risco de câncer de intestino. O estudo, publicado pelo International Journal of Epidemiology, analisou dados de quase meio milhão de pessoas no Reino Unido.
De acordo com a pesquisa, ingerir 76g de carne vermelha ou processada diariamente pode aumentar em 20% as chances de desenvolver câncer de intestino, comparado aos que consomem apenas 21g por dia. O levantamento envolveu uma análise detalhada das dietas de homens e mulheres britânicos, com idades entre 40 e 69 anos, durante um período de cinco anos.
Quais os Efeitos do Consumo de Carne Vermelha?
Além do bacon, o estudo também avaliou o consumo de carne vermelha. Foi observado que pessoas que ingerem 54g de carne vermelha diariamente têm um risco 15% maior de desenvolver câncer de intestino em comparação àquelas que consomem 8g por dia. Isso equivale a uma fatia espessa de carne assada ou uma costeleta de cordeiro.
Para a carne processada, que inclui bacon e presunto, o risco aumentou em 19% para aqueles que consomem uma média de 29g por dia, comparado aos que ingerem apenas 5g. Esses dados levantam questões importantes sobre o consumo regular desse tipo de alimento.
Quais São as Consequências Para a Saúde?
Comer carne vermelha e processada quatro ou mais vezes por semana aumenta o risco de desenvolvimento de câncer de intestino. Em contrapartida, ao reduzir o consumo para menos de duas vezes por semana, é possível diminuir consideravelmente essa probabilidade. Segundo o Cancer Research UK, cerca de 5,4 mil dos 41.804 casos anuais de câncer de intestino no Reino Unido poderiam ser evitados adotando uma dieta sem carne processada.
Como Reduzir o Risco de Câncer de Intestino?
Embora o estudo destaque os riscos das carnes processadas, também oferece uma solução potencial: o aumento da ingestão de fibras. A pesquisa observou que pessoas que consomem alta quantidade de fibras, especialmente presentes em pães e cereais matinais, reduziram o risco de câncer de intestino em 14%. Portanto, a mudança na dieta pode ser um caminho eficaz para proteger a saúde.
Dicas Para Uma Dieta Mais Saudável
- Reduza o consumo de carne vermelha e processada.
- Incorpore mais fibras na alimentação, como frutas, verduras e grãos integrais.
- Opte por proteínas alternativas como o frango, peixe e leguminosas.
- Realize check-ups de saúde regulares com foco na prevenção.
Esse estudo serve como um alerta para repensarmos nossos hábitos alimentares e buscar um estilo de vida mais saudável. Se proteger contra riscos à saúde pode ser tão simples quanto ajustar o que colocamos no prato diariamente.
