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A cervejaria Heineken está pagando por anúncios no Google para garantir que uma página negando a alteração da fórmula da cerveja no Brasil apareça em primeiro lugar nos resultados de busca. A coluna trouxe à tona informações baseadas em documentos que mostram que a Heineken passou a produzir a cerveja em 21 ou 23 dias, em vez dos 28 dias anteriormente anunciados. Até a semana passada, antes da reportagem, essa mudança não era divulgada aos consumidores.
Os documentos indicam que a redução do tempo de produção ocorreu há três anos, especialmente na etapa de maturação do fermento, que antes levava de seis a oito dias. Segundo ex-funcionários da fábrica, essa mudança foi impulsionada pela pressão para atender à demanda interna.
A página promovida pela Heineken no Google, intitulada “No fake, No news”, reúne informações para combater boatos sobre a empresa. Em resposta à pergunta sobre a mudança na fórmula, a empresa afirma que o tempo de produção varia de 21 a 28 dias, dependendo da tecnologia e da necessidade de cada cervejaria, sempre garantindo o padrão global de qualidade e sabor.
O site oficial da Heineken ainda afirma que a cerveja é produzida da mesma forma desde 1873, demorando “longos 28 dias” para ficar pronta. Essa informação foi confirmada pelo mestre-cervejeiro global da empresa, Willem van Waesberghe, em 2016, quando visitou o Brasil.
“Nossos Mestres Cervejeiros trabalham todos os dias para garantir a qualidade da nossa cerveja. E no Brasil isso não é diferente! A fabricação da Heineken leva 28 dias e é feita em tanques horizontais, proporcionando a pressão ideal para nossa exclusiva ‘levedura A’, usada desde o século 19 para garantir uma cerveja balanceada e refrescante”, disse ele a uma plateia de especialistas do Instituto da Cerveja Brasil, em São Paulo.
Testes em tanques verticais
Os documentos obtidos pela coluna mostram que a empresa também fez testes em tanques verticais, contrariando a receita original, que determina que o armazenamento seja em tanques horizontais para manter a pressão adequada sobre a Levadura A, um ingrediente exclusivo da Heineken. No texto pago, a empresa alega que “a realização pontual de testes com Heineken ou qualquer outra marca não representa qualquer mudança no processo produtivo ou na receita original de Heineken e de outro produto do nosso portfólio”.
A empresa termina a sua publicidade afirmando que seguem “comprometidos e seguros com nosso padrão de qualidade e fórmula que permanecem inalterados há mais de 150 anos por todo o mundo. As portas de nossas cervejarias estão abertas para apresentar nosso processo produtivo, assim como fazemos continuamente, para quem tiver interesse, em nossa experiência cervejeira Inside the Star, na unidade de Jacareí”.
Clientes alegam que sabor mudou
Após a publicação da reportagem pela coluna do Guilherme Amado, diversos consumidores da Heineken usaram as redes sociais para afirmar que perceberam mudanças no sabor da cerveja.
No X, antigo Twitter, o usuário Edu Passarelli disse que participou de um teste de cervejas e que foi apontado a maturação mais curta da cerveja. “Um alto executivo de HNK me escreveu em outra rede colocando em dúvida minha idoneidade”, disse Passarelli.
Já o usuário Edson Alves disse que há cerca de três anos deixou de beber a Heineken por perceber “algo errado no gosto da cerveja”. Outro tuíte, do usuário Edmar, ressaltou que a cerveja, atualmente, está “mais fraca e perdeu o amargor característico que tinha”.
