A semente de abóbora é amplamente reconhecida como um superalimento devido aos seus inúmeros benefícios para a saúde. Um estudo recente conduzido pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) revelou que a farinha produzida a partir dessa semente auxilia no controle dos níveis de açúcar no sangue e do colesterol.
Publicada na revista científica International Journal of Cardiovascular Sciences em novembro do ano passado, a pesquisa acompanhou cem mulheres com obesidade que seguiram uma dieta de baixas calorias. Aquelas que incluíram diariamente um sachê contendo 20 gramas de farinha de semente de abóbora em suas refeições experimentaram uma redução significativa na circunferência do pescoço, perda de gordura corporal e diminuição nos índices de triglicérides e insulina.
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Benefícios da Semente de Abóbora
Além de contribuir para o controle da glicemia e do colesterol ruim, o consumo regular da semente de abóbora oferece outros benefícios importantes. Rica em fibras, gorduras saudáveis, zinco e magnésio, essa semente ajuda a promover saciedade ao criar um gel no estômago.
As fibras também reduzem o índice glicêmico dos alimentos, evitando picos abruptos de glicose. Além disso, a semente estimula a secreção de insulina, sendo benéfica para pessoas com diabetes tipo 2.
A nutricionista Patricia Leite, do Rio de Janeiro, destaca que a semente de abóbora pode influenciar na produção de hormônios essenciais para o organismo. As vitaminas e minerais presentes no alimento têm propriedades preventivas e auxiliam no controle de doenças.
Outro ponto positivo é a capacidade anti-inflamatória da semente, graças ao seu teor de ômega 3. Essa substância estimula a renovação celular e combate os radicais livres, contribuindo para a saúde geral.
Além disso, a semente de abóbora é uma excelente fonte proteica, contendo 19 gramas de proteína a cada 100 gramas. Por isso, ela pode ser utilizada para aumentar a massa muscular, auxiliando na recuperação dos tecidos após o treino.
Em resumo, a semente de abóbora é um aliado valioso para a saúde, oferecendo uma combinação única de nutrientes e benefícios.
