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Para aqueles que evitam a cafeína, o café descafeinado pode parecer uma alternativa segura. No entanto, preocupações foram levantadas sobre o uso de cloreto de metileno, um solvente industrial, no processo de descafeinação. Este composto é classificado como carcinogênico por várias agências de saúde e segurança.
Embora a FDA tenha estabelecido limites para resíduos de cloreto de metileno em alimentos, há um debate sobre a necessidade de atualizar essas regulamentações, considerando as mudanças nos hábitos de consumo. Métodos alternativos de descafeinação, como o processo de água suíça, são promovidos como opções mais seguras.
Enquanto a FDA pondera sobre a proibição do cloreto de metileno, os consumidores podem optar por café descafeinado rotulado como “livre de solventes” ou “orgânico certificado” para evitar a exposição potencial a este químico. É sempre aconselhável que os consumidores façam pesquisas e considerem a frequência e quantidade de consumo de café descafeinado.
