Em busca de adotar um estilo de vida mais saudável, muitas pessoas optam por incluir esse alimento em sua dieta. Victoria Beckham, por exemplo, revelou publicamente que o incorpora em sucos e o utiliza como ingrediente em máscaras faciais para rejuvenescer a pele. Popularmente conhecida como “a espécie milagrosa”, a cúrcuma, também chamada de açafrão-da-terra, é associada a uma série de benefícios para o organismo, especialmente aqueles relacionados à prevenção do envelhecimento em seu sentido mais amplo. O envelhecimento é uma condição natural inevitável, mas pode ser enfrentado com atenção especial, especialmente em relação à alimentação, pois aquilo que consumimos pode contribuir para o bem-estar ou prejudicar o corpo.
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A Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, destaca a cúrcuma como um alimento extraordinário na luta contra o processo de deterioração humana. Apresentando um sabor picante e algo extravagante, pode ser utilizado fresco, inteiro ou em pó. De acordo com uma publicação no site Harvard Health Publishing, o autor Robert H. Shmerling explica que o consumo regular desse alimento pode trazer efeitos perceptíveis a partir da sexta semana.
Como consumir cúrcuma?
Atualmente, a cúrcuma é consumida em cápsulas, comprimidos, extrato, pó ou como suplemento alimentar. Embora os especialistas concordem que a melhor forma de aproveitar suas propriedades é com um chá ou suco. Mesmo assim, é sempre essencial consultar primeiro o seu médico antes de consumir qualquer suplemento.
Um dos melhores companheiros da cúrcuma é o limão, pois ambos fornecem potássio, vitaminas C, E e K, sódio, cálcio, cobre, ferro, magnésio e zinco. Constituem assim um remédio caseiro para tomar de manhã e aqui lhe damos os motivos.
Quais são as vantagens de consumir cúrcuma com limão?
A cúrcuma com suco de limão ajuda a reduzir a inflamação do estômago ao acordar, proporcionando uma sensação de leveza pelo resto do dia. Há quem acredite que pode ajudar a perder peso, mas não existem evidências científicas suficientes nesse sentido.
O que a cúrcuma e o limão fazem pela saúde digestiva é reduzir a presença de gases e alguns sintomas da síndrome do intestino irritável, como náuseas ou vômitos.
Quais são os benefícios da cúrcuma?
Segundo especialistas de Harvard, esta espécie aromática, que faz parte da família do gengibre, ajuda a prevenir a perda muscular e dores ósseas, bem como problemas de memória. Mas isso não é tudo, a esses benefícios somam-se a melhora da circulação sanguínea, a redução do colesterol ruim (LDL) e o fortalecimento do sistema imunológico. E entre seus últimos desenvolvimentos, posiciona-se como um aliado da pele, pois atua como agente cicatrizante e hidratante.
Quais são as propriedades secretas da cúrcuma?
Segundo a nutricionista Silvina Tasat, a cúrcuma é um polifenol natural, uma substância não energética que contém múltiplas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes para as membranas celulares.
— Entre seus componentes está a substância curcumina, essencial para manter o equilíbrio da biologia do organismo, principalmente no tratamento de dores e inflamações.
Uma pesquisa divulgada pela revista médica Trials, conduzida em 139 indivíduos que enfrentavam desconforto devido à artrite nos joelhos e buscavam tratamento medicamentoso, revelou que 94% dos pacientes que ingeriram 500 miligramas de açafrão diariamente durante um mês experimentaram uma melhoria de 50% na dor, sem apresentar efeitos colaterais notáveis, ao contrário dos que consumiram 50 miligramas de diclofenaco duas vezes ao dia e sofreram dores de estômago.
No entanto, Tasat ressalta a importância de consumir açafrão na quantidade adequada, considerando-o como um “condimento alimentar”. Ele recomenda o consumo em pequenas quantidades, não ultrapassando uma colher de café por dia. Sugerindo sua incorporação em uma alimentação saudável e diversificada, ele destaca a variedade de opções culinárias para introduzir gradualmente esse ingrediente estelar, como adicionar uma pequena pitada em diversos pratos, incluindo ensopados, chás, sopas e até águas aromatizadas.
Adicionalmente, a cúrcuma tem desempenhado um papel essencial na culinária asiática por cerca de 4 mil anos. Originária da Índia, ela é um componente fundamental na preparação de pratos famosos como o curry, espalhando-se ao longo do tempo pela Ásia, especialmente para o Sri Lanka e a Indonésia. Esta raiz, proveniente da planta denominada “Zingiberaceae,” é cultivada em regiões tropicais, inclusive na América Latina, sendo cultivada em Misiones, Argentina, e distribuída para o restante do país.
Apesar disso, a especialista destaca que nenhum alimento deve ser atribuído a poderes mágicos.
— Embora existam produtos que, pelas suas características, ajudam a manter uma saúde equilibrada, a verdade é que a nutrição tem que ser acompanhada de uma variedade de alimentos que vão fornecer ao corpo tudo o que necessita — conclui Tasat.
Com informações de O Globo
