Nos deparamos constantemente com a palavra “superalimentos“, que se refere a alimentos com inúmeros benefícios para a saúde. Folhas verdes, chá verde e tantos outros já são bem conhecidos.
No entanto, talvez, você ainda não tenha escutado falar sobre o farro, um trigo antigo ainda muito consumido no mundo inteiro.
Créditos: iStock/Karisssa
Você pode ter consumido o farro sem notar. Isso porque o grão é frequentemente incorporado a saladas, sopas, cozidos e se assemelha a cuscuz ou cevada.
A importância do farro é que ele carrega consigo várias propriedades benéficas à saúde, incluindo a perda de peso, a saúde da pele e proteção contra várias doenças.
O que é o farro?
O termo “superalimento” é relativamente recente, usado para descrever alimentos excepcionalmente saudáveis.
Porém, o farro nada tem de novo – ele é cultivado no Oriente Médio e no Mediterrâneo há milhares de anos. Com o tempo, caiu em desuso à medida que o trigo moderno acabou sendo mais produzido.
O trigo ao qual estamos acostumados, utilizado, por exemplo, em pães, massas e biscoitos, passou por tantos processos que perdeu parte de suas propriedades benéficas. Existem três variedades de farro: emmer, einkorn e espelta.
Benefícios do farro
Um dos principais benefícios do farro é a ajuda para emagrecer. Isso porque ele é rico em proteína e fibras, que são essenciais para saciedade, facilitando a perda de peso.
Além disso, estudos indicam que uma dieta rica em fibras pode diminuir o risco de doenças como: doença cardíaca, derrame, diabetes tipo 2 e câncer de cólon.
Além disso, a vitamina B é essencial para a saúde da pele e do cabelo, e adivinha? O farro é rico nesta vitamina, particularmente a vitamina B3.
Embora não existam estudos que relacionem diretamente a vitamina B3 ao crescimento do cabelo, o esperado é que a melhora da circulação sanguínea promovida pela vitamina possa estimular o crescimento.
Niacinamida, um tipo de B3, é abundante em produtos de skincare. Ela auxilia na formação de barreira cutânea, reduz inflamações e poros, entre outros problemas de pele.
Como consumir?
Uma das maneiras mais fácil de colher os benefícios deste superalimento é através de massas de espelta ou farinha, disponíveis na maioria dos supermercados.
A versatilidade do farro permite que ele acompanhe inúmeras receitas, desde saladas até pratos mais elaborados, garantindo que você consiga incorporar esse alimento altamente nutritivo em sua dieta diária.
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